核心提示:糯米餡的豆腐很多人都吃過，非常好吃。這道菜是漢族的名菜。它最初來自壹個貧窮的山村。當時人們吃不起肉，就發明了糯米豆腐，並發展成為壹道特色老菜，壹直流傳至今。
很多人都吃過糯米餡的豆腐，非常好吃。這道菜是漢族的名菜。它最初來自壹個貧窮的山村。當時人們吃不起肉，就發明了糯米豆腐，並發展成為壹道特色老菜，壹直流傳至今。
用糯米做豆腐的做法是怎樣的？
1.將生糯米用清水浸泡1小時左右，取出瀝幹水分，然後放入蒸籠蒸20分鐘左右。港式肝腸和香腸切丁備用。
2.將冬菇丁、蝦米、蔥花放入熱油鍋中翻炒，放入蒸熟的糯米，小火翻炒至糯米粒松散，加入調味料，放入挖好的豆腐塊中，然後裝盤，撒上雞蛋絲、香菜、蔥花。
這道菜對健康有什麽好處？
糯米性溫味甜，有很多重要的功能。養胃健脾，補中益氣，也可以防止出汗。非常適合厭食、惡心、多汗、乏力、氣短，非常適合神經衰弱、產後疾病患者。但糯米本身不易消化，腸胃病患者要少吃。比如老人小孩或患者胃腸道較弱，要謹慎食用。另外糯米特有的收斂作用，對於尿頻盜汗的癥狀更好。
糯米的營養也非常豐富。支氣管炎、哮喘等慢性病患者、恢復期患者、體質虛弱的人可以適當食用，滋補身體。
豆腐是每張桌子上的美味佳肴，男女老少都很喜歡。其營養也十分豐富，富含鈣、鐵、磷等人體必需的微量元素，優質蛋白質、植物油、糖的含量也相當豐富，素有“菜肉”之稱。而且豆腐的營養非常容易被人體吸收。經常食用豆腐可以清熱降噪，止渴生津，補中益氣，有效清理腸胃。適用於發熱、腸道不適者。
從上面的介紹中可以看出，糯米豆腐這道菜不僅味道鮮美，而且營養價值很高，是餐桌上不錯的選擇。那我們壹起學習吧！