扁豆（學名：Lablab purpureus（Linn.） Sweet），通用名藊豆，多年生、纏繞藤本。全株幾無毛，莖長可達6米，常呈淡紫色。下面是我為妳帶來的小扁豆怎麽做好吃法 ，歡迎閱讀。
肉片炒扁豆的做法
1.裏脊肉切片，用壹勺蠔油和壹勺料酒抓勻。
2.再加入壹勺色拉油拌勻腌制10分鐘。
倒入扁豆，用鍋中余油大火煸炒
3.腌制肉片的空檔，把扁豆洗凈瀝幹。
4.斜切成小段。
5.鍋燒熱，倒入色拉油，油溫熱的時候下姜絲和蔥段爆香，倒入裏脊肉片，快速翻炒至表面變色，盛出備用。
6.倒入扁豆，用鍋中余油大火煸炒。
7.倒入壹點水，燜煮兩分鐘。
倒入色拉油，油溫熱的`時候下姜絲和蔥段爆香
8.倒入步驟5炒好的裏脊肉片，翻炒幾下，調入鹽和雞精翻炒均勻，出鍋。
燜扁豆的做法
1.肉切絲，扁豆洗凈去絲，掰成寸斷。
2.鍋裏放油，放入姜絲 ，肉絲，蔥花,大料煸炒
至肉絲變色，倒入扁豆煸炒。
3.扁豆煸炒變成翠綠色，放入鹽醬油上色後放入開水(沒過扁豆)改中火，蓋上蓋子悶到湯汁下去壹半，改大火收汁，放上蒜片出鍋即可。
排骨燜扁豆角的做法
1、豬排骨洗凈沿骨縫切成排骨塊;扁豆摘好洗凈切段;紅蘿蔔切條，蔥切段。
2、炒鍋熱後放橄欖油，下蔥、姜、排骨炒香，放入其他調料炒勻，加水至完全沒過排骨，煮開小火燉50分鐘。
3、放入扁豆和胡蘿蔔，繼續燉15分鐘，至水收幹即可。
溫馨提示
扁豆角確實是壹種具有豐富營養的綠色食品。
人們適量地食用扁豆角，能夠強身健體。
喜歡吃扁豆角的朋友可以根據以上的扁豆角的做法大全來制作扁豆角。需要註意的是，大家壹定要把扁豆角煮熟。