做法：
1、將角瓜的皮和瓤去掉了，然後切成厚片，將尖椒去掉籽，切成三角塊，將西紅柿切成三角塊。
2、在鍋裏面倒入素油，將蔥姜末爆香了，將咖喱粉放入炒香了，將角瓜放入，進行翻炒，然後將鹽和水放入。
3、等到角瓜熟了，就收湯汁，將西紅柿、尖椒放入翻炒，加入味素就是可以出鍋了。
幹角瓜條怎麽做好吃
主料：面條(生)300克
輔料：西葫蘆1個、土豆1個、黃瓜1根、紅尖椒3個、豬肉200克
調料：蔥1段、蒜4瓣、料酒15毫升、豆瓣醬2大匙、白糖3克、味精少許、色拉油適量
步驟1
將土豆去掉皮，然後切成丁，將紅辣椒、西葫蘆和黃瓜切成丁，將蔥和蒜切碎了，然後將肉糜倒入料酒，攪拌均勻了，然後就靜置，備用。
步驟2
等到鍋裏面油熱了之後，就是將蔥蒜炒出香味，然後就是肉糜放入，炒到變色了。
步驟3
將豆瓣醬放入，用大火快速的炒均勻了，然後將西葫蘆、黃瓜、土豆和紅辣椒丁放入，炒熟軟之後，就放入味精。
步驟4
我們在煮的過程中是要倒入2/3的水，等到水開之後，就滴入幾滴食用油，將手搟面放入，煮沸騰之後，就倒入半碗冷水，煮到再次沸騰之後，就可以關火了。
步驟5
煮好之後就將面過兩次水，然後將水瀝幹了，放到盤子裏面，淋入壹些雜蔬肉醬就制作完成了。
幹角瓜條可以和什麽壹起吃
主料：葫蘆條(幹)300克,豬肋條肉(五花肉)200克
輔料：粉條150克,蝦米25克
調料：鹽4克,醬油5克,味精4克,料酒6克,花椒3克,大蔥5克,姜5克,大蒜(白皮)8克,豬油(煉制)20克
做法：
1、將五花肉切成長方形的薄片。
2、將用溫水幹西葫蘆浸泡30分鐘，然後剪成段，在開水裏面焯壹下，撈出來之後，放到冷水裏面，過涼。
3、將蔥姜蒜切成末，備用。
4、將花椒放到碗裏面，加入適量的水，泡制。
5、用溫水將粉條浸泡，然後剪成段。
6、將蝦米用溫水先浸泡軟了，然後清洗幹凈了，將水分瀝幹了。
7、在鍋裏面倒入適量的豬油，燒熱了，將蔥姜蒜末熗鍋，然後將五花肉放入煸炒。
8、 倒入750克肉湯，將西葫蘆條、幹海米放入，再放入花椒水、食用鹽、醬油和料酒。
9、 用旺火燒開了，然後轉為小火，將湯燉到剩壹半的時候，等到西葫蘆和粉條變軟的時候，就將味精放入。