吉利丁片呈黃褐色半透明狀，有魚腥味，是壹種從動物骨骼中提取的膠體，是壹種不含膽固醇和脂肪的高蛋白物質。吉利丁片是天然的營養食品增稠劑，常用作制作蛋糕、果凍的增稠劑。吃正常劑量壹般不會影響身體。
由於明膠片劑含有壹定量的鋁，過量食用可能導致腦組織中鋁過多，增加智力低下、記憶力下降、行動遲緩等癥狀的風險，所以食用時要小心。
此外，明膠不僅可以用於食品，還可以用於膠囊生產、化妝品生產、造紙工業等，應用場景廣泛。
加糖的純牛奶不能攪打成奶油。牛奶可以做成奶油，但必須是淡牛奶、黃油、吉利粉、糖，這樣才能做成奶油。
如果想把純牛奶打成奶油，這個時候就需要用打蛋器了，這樣會更方便。
奶油本身是牛奶做的，需要雞蛋和乳制品不斷攪拌，非常耗費體力。奶油也可以叫稀奶油，由全脂牛奶分解而成，壹般可以用來裝飾花朵。
現在更多的奶油是動物奶油，送入固定狀態後即可裝飾。其營養價值介於黃油和全脂奶之間，動物奶油比全脂奶油更健康。
在用純牛奶制作奶油之前，可以在鍋中加入適量的冷水，然後加入壹些吉利丁粉，靜置5分鐘，讓粉末充分吸水，開大火，用小火加熱，不斷攪拌，直到晶體能夠充分吸水。
制作奶油時，需要準備壹個大碗，然後加入壹些純牛奶，將吉利丁粉倒入牛奶中，用攪拌機攪拌，加入壹些香草精和糖粉，繼續攪拌均勻，放入冰箱，等待壹個半小時。妳需要每隔15分鐘拿出來攪拌壹下，讓奶油慢慢變軟。時間過了，拿出來用手動打蛋器攪拌均勻，奶油就做好了。