蓮藕的味道微甜脆，煮後依然保留著酥的味道。有的品種是粉狀的，蠟質的，有點像軟冰。其營養價值高，且含鐵，能補氣血，特別適合體弱的老人和小孩。多吃可以增加他們的抵抗力和免疫力。蓮藕排骨燉湯更厲害，滋補效果更好。秋天經常在家燉壹鍋蓮藕排骨湯。連續壹個月，人的氣色會變得紅潤有光澤。煲湯是壹種相對簡單的烹飪方式。把所有的材料放進去燉就行了。蓮藕排骨湯唯壹需要註意的是在煲湯前對排骨的處理方式。大家壹起學著做這鍋蓮藕排骨湯吧！
食材和配料:蓮藕2根，排骨600g，蔥壹根，姜壹根，鹽兩勺。
第壹步:先將買來的排骨洗凈，剁碎放入幹凈的玻璃碗中，放入鍋中，加入兩碗剛好夠排骨的清水，大火煮約10分鐘，用筷子將煮好的排骨夾入盤中，用溫水將排骨上的泡沫沖洗幹凈，放入碗中備用。(鍋裏放冷水和排骨燒開。加排骨前不要燒開水，因為新鮮的排骨碰到熱水會收縮，這樣就煮不了排骨裏的血，湯也會有魚腥味。)
第二步:將蓮藕去皮洗凈，從中間切開，放入盤中備用。將姜切成塊，放入碗中。取壹鍋燉湯，先將蓮藕倒入鍋中，加入1片生姜，然後放入排骨，蓋上鍋蓋燉45分鐘左右。
湯煮好後，加兩勺鹽調味，香濃的湯味已經撲面而來。趁熱端上壹碗，先嘗嘗湯。又淡又甜。蓮藕味綿綿。蓮藕湯個人比較喜歡連續口味，但是很難買到。今天很幸運的買到了連續蓮藕。喝了壹大碗排骨蓮藕湯，整個人都有極樂的感覺。秋天壹定要盡量喝這個湯，少喝幾杯奶茶。喝湯對我們的健康更有益。妳學過蓮藕排骨湯嗎？
1，排骨壹定要用冷水煮，排骨用冷水煮。
2、蓮藕不適合孕媽媽和消化不良的人。可以把蓮藕換成玉米，煮出來的湯也是香甜可口的。