2.海鮮:魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、秋刀魚、牡蠣等。
3.蔬菜:茄子、玉米、菠菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、紅薯、黃瓜、大蒜等。
4.豆制品:土豆粉、豆腐幹、豆腐等。
5.水果:香蕉、菠蘿、蘋果等。
6.雞蛋:雞蛋、鵪鶉蛋等。
7.其他:栗子、吐司面包、饅頭等。
燒烤是由豬肉、牛肉、蔬菜和海鮮做成的壹道菜。風味獨特，歷史悠久，香味濃郁，味道鮮美，能大大提高食欲。
值得壹提的是，現代燒烤並不等同於刀耕火種式燒烤。據《漢代畫像石全集》記載，早在漢代，就有完整的燒烤和食物準備體系。
燒烤的食材準備好了，接下來就是準備食材了。燒烤雖然看起來容易，但是沒有好的菜譜是不會完美的。以下是壹些常用的公式:
1、雞尖、雞腿、鴨翅等雞、鵝、野雞、鵪鶉、乳鴿等食物:
5斤食物需要添加:麻辣臭幹料2包，精鹽60克，味精90克，特鮮1包，姜、香蔥(切碎)30克，松肉粉20克，糖7克，紅澱粉150克。
將上述原料和5公斤食物完全停止，腌制20分鐘，穿成串。如果混合物幹了，食材沾不上，就要適當加水，讓調料完全沾在肉上，不能太稀。這些都是用原料烤的。
2.各種類型的魚穿半魚、魚串、全魚、魚尾等。
5kg鮮魚的原料是:十三香100g，精鹽60g，糖90g，味精80g，特鮮1 1包，姜和香蔥各40g，香醬60g，紅薯粉150g。鮮魚原料充分混合後，幹濕控制與羊肉串相同，腌制30分鐘，然後穿上羊肉串烤。
3.蔬菜:
烤串要放在竈臺面上，然後加入菜粉，菜粉要用油刷刷濕，刷均勻。茄子可以反復烤，茄子可以輕烤成褐色。撒上辣粉和孜然後，刷上油烤幾秒鐘，就可以出爐賣了。