偶爾會因為是個乖寶寶，得到獎勵壹塊姜糖。
那時候不喜歡姜的味道，都是把姜外邊的糖吃光了，偷偷把姜扔掉。
現在知道姜的好處了，我做的姜糖就故意少放了點糖，目的是吃姜，而非小時那樣只吃糖啦。
初級
炒
原味
壹小時
主料
姜500克
輔料
純凈水100克
調料
糖200克
姜糖的做法步驟
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1.姜洗凈。
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2.刮去皮
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3.再次洗凈處理好。
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4.切片，這樣姜絲很多的就不要了。
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5.要這樣姜絲很少的，最好要子姜，沒有姜絲的那樣。
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6.全部切片，清水洗壹下，去辛辣味，也可以浸泡半小時。
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7.鍋裏放白糖。
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8.放純凈水。
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9.煮至糖融化。
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10.冒大泡。
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11.熬至冒小氣泡。
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12.放入姜片。
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13.翻炒，放小許食鹽。
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14.翻炒。
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15.姜片變透明，有人到了這步就關火，然後涼涼姜片即可。
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16.我繼續炒。
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17.筷子弄點湯汁，分開有拉絲，有人到了這就關火，反復炒即可。
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18.我繼續炒，鍋邊出現糖霜。
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19.關火，繼續翻炒。
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20.慢慢姜片上也出現糖霜。
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21.繼續翻炒。
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22.炒至姜片幾乎都伸展開，掛滿糖霜即可。放壹邊涼透。
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23.成品。
小竅門&溫馨提示
最後剩的糖末不要扔哦，收拾起來，用來泡水喝，每天早上來壹杯，甜甜的暖暖的。
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