當前位置:菜譜大全網 - 饑荒食譜 - 磁刷的起源

磁刷的起源

相傳春秋戰國時期,楚國的臣子伍子胥去吳國為父報仇,想借吳國的兵討伐楚國。他來到吳國,幫助吳王闔閭坐穩江山,成為活躍在吳國的大臣。不久,他實現了自己的野心,帶領吳冰攻打京都都城楚國,並挖開楚王墓,鞭屍報仇。此後,伍子胥被授予土地。有壹次,吳王命令他帶領人們建造著名的“和呂城”,以防止入侵。城池建成後,吳王喜出望外。只有伍子胥不高興。他知道自己有很多委屈,他怕以後有人很難包容他。

回到營地後,他對他的親信說:“如果妳忘記了對王茜的擔憂,妳不會有好下場。”我死後,如果國家有難,人民饑寒交迫,可以在香門(蘇州八門之壹)下挖地三尺,找糧食充饑。“闔閭的兒子夫差繼位後,多次拒絕伍子胥的勸告,竟聽信謠言,致使伍子胥自殺。不出伍子胥所料,他死後不久,越國勾踐乘機出兵攻打吳國,包圍了吳國首都。

當時正值歲末,天寒地凍,城中百姓饑寒交迫,國家和人民真的危在旦夕。在這危急時刻,人們想起伍子胥生前的囑托,偷偷拆掉城墻挖地。人們驚奇地發現,城市的地基都是用煮熟的糯米壓制的磚塊和石頭。原來這是伍子胥將大量糯米蒸熟後壓成磚冷卻後作為城墻基石儲存的儲備糧。人們不禁感嘆,伍子胥真是太有先見之明了!大家拿起糯米磚,砸碎,重新煮好,分開吃。

後來,在楚天壹帶,每逢年關,人們都會像當年的“城磚”壹樣把糯米做成糍粑,以示對伍子胥的敬意。時至今日,糍粑仍然是每年春節前南各地人民的必備美食。

打糯米粑粑是壹項勞動強度很大的體力活動。壹般都是壹個小夥子打,兩個人對面站著,先搓再打,哪怕是下雪天下雪天也會出壹身汗。

制作粑粑很講究,用手粘蜜蠟或茶油,先放出來,再用手或板壓,這樣才能使之圓潤光滑美觀。

糍粑的特點是柔軟細膩,香甜可口,食用方便。是招待客人和饋贈親友的佳品。

汽巴的類型:

糯米粑粑是用糯米做的,白、嫩、軟、香。

蕎麥糍粑是由蕎麥和糯米精制而成,味道清新,口感細膩。

玉米糍粑是由玉米和糯米精制而成,玉米香味濃郁,味道鮮美。

野菜巴贊是由野菜和糯米精制而成,營養豐富,滋補強壯。