現在，立冬後，我知道了壹個豌豆尖的新方法。我親戚嘗過，味道太鮮了。我家每次做這道菜都會給他們壹張空白CD，我也毫不猶豫的誇張說它比雞鴨魚肉更需要大家的喜愛。
下面，我就把這種做豌豆尖的方法分享給大家，喜歡的朋友可以學習壹下！蝦皮菜炒豌豆尖的實際做法提前準備好:豌豆尖300g，蝦皮15g，醬油1勺，鹽，糖。
第壹步通常大多數人用蒜泥炒豌豆尖炒出蒜味，或者用壹兩幹辣椒炒出甜糊。這個蝦皮炒豌豆尖指的是平時用來調湯底的蝦皮，炒出來的味道特別鮮。吃豌豆尖的關鍵是它的香和嫩，所以壹定要選豌豆尖最嫩的部分，這樣炒起來才能特別好吃。
第二步:鍋中燒開油，然後將蝦米倒入鍋中，用文火慢慢翻炒，將蝦米炒至香味四溢。這次買的蝦皮鹹味不重要，就多放了壹些，把所有的蝦皮都炒到金黃，鮮香的味道特別濃。
第三步:蝦皮炒出香味後，將洗凈的豌豆尖倒入鍋中，加入少量醬油、鹽、糖調味改善口感，快速翻炒兩次，將調料翻炒均勻。
豌豆尖不要煎太久。它必須保持其鮮嫩的味道。菜炒好後馬上關火擺盤，這樣不僅味道好，而且不適合煲湯。顏色是綠色的，很好吃。
作為壹盤美味又簡單營養價值的菜，蝦皮炒豌豆尖就做好了。相比壹般的爆炒豌豆尖，蝦皮炒的豌豆尖更美味。如果壹桌飯大多是重口味的，別忘了上這道菜，可以口味適中，減少油膩感，全家人都喜歡。