如何做出最正宗的煎餃，學學怎麽做。

三仙湯包配料:面團:全效面粉1 2/3Cup，泡打粉1茶匙，溫水(不燙)190ml-200ml，糖1湯匙，快速泡打粉(不燙)。餡料:牛肉末(脂肪30%)、香菇末、芹菜、雞蛋、姜末、蒜末、蔥花、糖、醬油、紅薯粉、紅燒肉湯；其他輔料:熟芝麻、蔥花、橄欖油。4.盆邊抹壹點水，蓋上保鮮膜，放在溫暖潮濕的地方，直到面團比之前大壹倍；5.將適量的蘑菇碎、芹菜碎、雞蛋、姜末、蒜末、蔥花、糖、醬油、紅薯粉加入牛肉末(脂肪30%)中，放入小樂購3P沙拉盆中，邊攪拌邊加入紅燒肉湯，最後同方向攪拌；6.將發酵好的面團分成12份，每份搟成中間厚邊薄的面團，每份面團用適量的餡料包裹，收攏成包子狀，蓋上保鮮膜，放在溫暖潮濕的地方進行二次發酵，發酵時間約為15-20分鐘；7.向鍋中加入壹湯匙橄欖油，加熱。將第二次發酵的饅頭放入鍋中，饅頭之間留壹點空隙，倒入1/3溢出饅頭的清水；8.蓋上蓋子。水開後，轉中大火煎至水幹(發出吱吱-吱吱-吱吱的聲音)，再轉中大火煎3-5分鐘；註:1Cup=240ml，1湯匙=15ml，1茶匙=5ml。做法:將1、全效面粉1和2/3Cup、泡打粉1茶匙放入中等大小的樂購3P沙拉盆中攪拌均勻；2: 1大勺糖、1大勺快發酵母和1大勺中筋面粉混合均勻，然後加入溫水(不要熱)180ml-200ml，混合均勻靜置10-10。3.壹邊用筷子攪拌材料1，壹邊加入材料2至看不到面粉，揉成光滑的面團；9.離火1-2分鐘，然後揭開鍋蓋，撒上蔥花和熟芝麻。小腿小貼士:1。這個食譜可以用來蒸饅頭、面包卷等。詳情請點擊此處。2.關於餡料，最好是用半肥半瘦的豬肉(牛肉)剁碎餡料，其他食材可以自由搭配。如果喜歡湯汁多的煎包，可以加適量豬皮凍。詳情請點擊此處。3.中筋面粉就是包餃子常用的面粉。因為不同地方面粉的吸水率略有不同，空氣濕度也不同，所以添加的溫水190ml-200ml為參考值。壹般是邊加邊觀察。如果面團稍有粘性，可以加入少量玉米油，防止粘連；4.面團發酵時，註意用保鮮膜蓋好，放在溫暖潮濕的地方發酵。第二次發酵壹般看到饅頭變大1/3。5.饅頭在鍋裏炸的時候會被加熱，所以兩者之間應該有空隙。最好用透明的鍋蓋，方便查看鍋內情況；6、整個油炸過程要由大火改為小火，循序漸進的炸，不要為了避免油炸而盲目的燒；7.另外，生活在北美的人要註意，超市裏的快速泡打粉種類繁多，不同種類發酵出來的面團略有不同。推薦樓下用這個，壹次用不完。國產奶酪，可以用安琪酵母，效果壹樣強。