韓國烤肉:酸甜嫩滑。
韓式烤肉大多是肉片薄片，吃起來酸甜爽滑嫩滑，決定因素是腌制肉類的醬料和蘸食的蘸料。除了肉的致密部分，壹般都是先腌制。看著眼前紅紅亮亮滴著油的鮮肉片，既有原始的吃血飲血的感覺，又有小資的情調，肚子裏貪吃的蟲子都難以動彈。吃的時候壹般會放壹點辣椒，壹點醬，或者泡菜，然後用萵筍葉包起來送入口中。據說這種吃法在韓國象征著團圓和幸福。
日本烤肉:鮮嫩可口
嚴格來說，日式烤肉應該算是“炒肉”的壹種。它用的是厚厚的鐵鍋，先刷壹層薄薄的油，再把牛排、牛舌、牛腰、海鮮、生魚片放在上面。眨眼間，肉的香味就會裊裊進入妳的肺裏，加上肉“噝噝”的聲音，周圍坐著的人都會口水直流。日式烤肉以牛肉為主，牛柳、牛排、牛舌、牛腰、海鮮、生魚片都是很好吃的日式烤肉。尤其是烤牛肉裏脊和烤牛排最有名。
中國燒烤:麻辣鮮香。
中國美食包羅萬象。全世界都好吃的中國燒烤，匯集了畜、禽、海鮮、果蔬五大類，上百個品種，只要能吃的都烤，遠遠超過燒烤的極限。中國烤繼承了中國烹飪的特點:配料重，口味多變，菜肴混合。燒烤的過程中，經常會加入調味品。雖然各地燒烤各有特色，但以辣為主。燒烤的時候壹定要優雅，要香。當妳把壹根筷子放進嘴裏，那種燙嘴的感覺夾雜著麻辣，瞬間就征服了妳的嘴。菜單和餐飲，主輔搭配，混搭，滿足各類食客的各種吃法。
結合三國特色，打造京城風味。
雖然全國各地的城市都標榜自己是中國的美食之都，但只有成都被認可。成都人愛吃，也講究吃。吃法有很多種，往往在成都流行幾年才風靡全國。有人評價成都餐飲:“成都人領先全國吃3-5年。”正是在成都這片餐飲行業的沃土上，碳香的創始人們開始了自己的創新。無論是韓式、日式甚至中式燒烤，對口味挑剔的成都人都不滿意。在長期的經營中，不斷聽取客人的意見，不斷改進口味，自有風味的碳賴襄誕生了。木炭不是簡單的混合幾個國家的燒烤，而是結合幾個國家燒烤的特點進行創新。