(1)配料:銀耳(幹)20克，大棗(幹)100克，蓮子20粒，枸杞50克，老冰糖50克。
(2)先將銀耳泡在小泡裏，泡壹個多小時或五六個小時即可。銀耳泡好後，自來水清洗兩三遍，瀝幹。銀耳去黃根，銀耳掰成小塊備用。
(3)蓮子、紅棗、枸杞用小水泡泡，時間不長，壹般十幾分鐘。銀耳解決了，蓮子紅棗枸杞也差不多了。浸泡後瀝幹水分。用力撕棗露出果肉。這樣棗的甜味就很容易出去了。
(4)鍋中加入冷水，將銀耳、蓮子、“露肉”棗、枸杞壹起放入。水燒開後，先轉文火，逐漸燒開。註意不要把蓋子蓋上，否則會非常容易幹。
(5)很快就能聞到紅棗的香氣，不過不用擔心，至少要煮壹個半小時。快煮比較好的時候，放入老冰糖，看我的口味。
(6)放入老冰糖後，攪拌。等十幾分鐘後，嫩滑可口的滋補湯就可以煮出來了。也可以冷藏後放在冰箱裏服用。
2.功效和功能
(1)抗輻射和抗腫瘤
銀耳蓮子湯具有抗輻射和抗腫瘤的能力，因為它含有銀耳多糖，能增強體液免疫和巨噬細胞吞噬能力，不僅抗感染，還能促進骨髓造血和抗輻射。銀耳含有多糖和硒等微量元素，能增強機體抗腫瘤免疫力，增強腫瘤患者對放化療的耐受性。
(2)潤腸通便
銀耳蓮子湯對老年人便秘有效。這是因為銀耳蓮子湯中的銀耳含有大量的膠質，具有很強的潤滑作用。經常食用可以將大部分毒素排出體外。所以，老年人要多吃銀耳。
(3)防止鈣流失
銀耳蓮子湯可以防止鈣流失，因為湯中含有豐富的維生素D，對生長發育非常有益。
(4)潤肺止咳
經常吃銀耳蓮子湯也能改善心臟。肺功能可以降低部分高脂血癥患者的血膽固醇和甘油三酯。
同時，銀耳在古代也是治療肺結核、咳嗽、吐血的良藥。秋冬氣候幹燥。容易引起幹咳，要多吃銀耳。
(5)降低血壓
經常吃銀耳蓮子湯可以降血壓，因為湯裏的蓮子含有無定形生物堿N-9，對降血壓有非常顯著的作用。
(6)補虛止精澀精。
銀耳蓮子湯可以滋補身體，調節遺精、遺精。這是因為湯中蓮子所含的棉籽糖。這種物質是壹種老少皆宜的滋補品，是慢性病患者、產後或老年人體虛者的常用營養品。其中蓮子生物堿有鎮靜性欲的作用。對於年輕的夢多，那些經常遺精或遺精的人，服用銀耳蓮子湯有很好的止遺精和澀精效果。
(7)補血作用
銀耳蓮子湯有壹定的補血作用，因為湯中含有豐富的鐵，鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白和細胞色素的重要成分之壹。吃壹些富含鐵的食物，有利於補血養血。