薄荷炒蛋是壹道獨具風味的佳肴，但並不是所有人都適宜食用，不宜食用薄荷炒蛋的人群主要有：體質寒涼者，經期、孕期女性，膽固醇過高者。
薄荷炒蛋具體做法如下：
需要提前準備的食材包括：可食用的新鮮薄荷葉20-30片，雞蛋2-3個、鹽壹小勺。
1、將準備好的薄荷葉洗凈，並剪成小細條兒
2、往雞蛋加壹小勺鹽，然後充分打勻
3、把薄荷細條加到準備好的蛋液裏
4、熱鍋冷油，壹起下鍋翻炒即可
5、最後裝盤端出，可以適當用薄荷葉裝飾
擴展資料：
薄荷的養生功效
1.防治風熱感冒。薄荷辛以發散，涼以清熱，是治療風熱感冒的常用材料，尤其適用於無汗或汗出不暢的人。《醫學衷中參西錄》記載，“溫病發汗用薄荷”。現代藥理研究顯示，薄荷油可促進汗腺分泌，增加散熱，從而起到發汗、解熱的作用。
2.治療頭面部風熱。《藥品化義》記載，薄荷“味辛能散，性涼而清，通利六陽之會首，祛除諸熱之風邪”。也就是說，薄荷善行頭面，可治失音，療口齒，清咽喉。除內服外，也可用沸水沖泡，稍涼後熏蒸鼻部、眼部或含於口中，幫助人頭腦清醒，緩解風熱引起的頭痛、目赤腫痛、咽喉及牙齦腫痛、鼻腔灼熱等癥。
3.消炎止癢。薄荷質輕透散，主入肺經，肺主皮毛，可以促進毛孔的開泄，使郁積於毛孔裏的疹毒透散，它的清涼感可緩解皮疹的瘙癢感。研究顯示，薄荷油外用能刺激神經末梢的冷感受器，產生冷感，並反射性地造成深部組織血管的變化，起到消炎、止痛、止癢作用。
4.疏肝理氣。薄荷又入肝經，因為其芳香走竄，可以促進肝的疏泄，進而調暢情誌，可治療肝郁氣滯導致的悶悶不樂。緩解緊張焦慮感，可在桌上放置薄荷盆栽，其嫩綠的小葉，清香的氣味，賞心悅目。也可用薄荷3克，檸檬1片，冰糖適量，用沸水沖泡代茶。
參考資料：