1.準備150克紅糖；
2.將壹小碗涼水倒入鍋中，加入調好的紅糖；
3.大火，用勺子攪拌，煮到紅糖融化，水是原來量的壹半。關火，放在壹邊晾幹，直到紅糖水中沒有熱氣冒出來；
4.準備亞麻籽油150g(亞麻籽油是山西特產，其他食用油替代不了，但是做出來的月餅沒有亞麻籽油香)倒入炒鍋。
5.大火煮至油香，表面出現氣泡，表面出現波紋，有微微的輕煙。關火，放在壹邊讓油冷卻。
6.準備500克小麥粉放入面盆中，用手將面粉拉到面盆的壹邊；
7.盆的另壹邊澆上冷熱的亞麻籽油或食用油；
8.將煮好的紅糖水倒入香油或食用油中。
9.加入1/2茶匙小蘇打或食用堿；
10.用勺子將紅糖水、香油或食用油、小蘇打或食用堿攪拌均勻，使油和水充分混合溶解，小蘇打溶解在油和水中。
11.用手將面粉拉入食用油水中。
12.壹邊拉，壹邊用手攪拌，讓面粉吸收油脂和水分，形成絮狀面團。
13.絮狀面團放在案板上，用手反復揉搓。
14.揉到面團變光滑。
15.用壹張保鮮膜蓋住面團，放置10分鐘。
16.烤出來的面團表面會更光滑。
17.用手將烤好的面團揉成長長的圓柱形面團。
18.用手將面團撕成大小相等的四塊面團。
19.取壹根面條，放在左手除拇指外的其他四個手指上。
20.左手拇指按在面糊中央，右手拇指和其他四指在面糊周圍捏成壹圈，右手捏面糊，以左手為位移旋轉。
21.面粉團在左右手的配合下，形成壹個外圍光滑、頂部微微凸起的面團面團。
22.用手掌按壓突出部分。
23.把它拍成壹個扁平的圓圈。
24.按照上面的方法，把所有的面糊打成扁圓形的糊狀。
25.在盤子裏準備適量的白芝麻。
26.將準備好的扁圓劑光滑面朝下放在芝麻上，用手輕壓幾下。
27.使扁圓形試劑的所有表面均勻地覆蓋有白芝麻。
28.這就是成品混合糖月餅毛坯。
29.烤盤底部鋪壹層錫紙，將準備好的月餅放在錫紙上，烤箱提前200度預熱5分鐘，烤盤放在烤箱中上層。
30.烤20分鐘左右至月餅出香味，繼續烤10分鐘。