驢肉蒸餃
配料:面粉、驢肉、芹菜、洋蔥、油、香油、鹽。
做法:做蒸餃，用方便面。燒開水後，準備面條，加壹點鹽，讓面條更濃。然後慢慢加入水，用筷子攪拌。不要用手。沸水在燃燒。當盆裏裝滿大雪花時，用手將這些雪花揉成光滑的面團。揉面的時候要小心燙到。再下來醒半個小時。將驢肉、芹菜和洋蔥切碎；將剁碎的驢肉、芹菜、洋蔥放入鍋中，然後加入適量的香油和植物油壹起攪拌。因為這驢肉是煮熟的，味道很重，所以不需要加任何調料。壹只手拿搟面杖，另壹只手翻面團，這樣餃子皮就出來了，中間厚，壹邊薄。用最簡單的手捏蒸餃，這樣包出來的蒸餃非常好看。然後我們所有人都可以把蒸餃放在油蒸籠上蒸十五分鐘左右就可以吃了。蒸餃非常美味。
功效
中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神除煩、治療遠年勞損的功效。水煮汁和空心飲能治痔瘡，還能吸引昆蟲。驢肉味甘、酸、平，入心、肝；主治積勞成疾，久病後氣血不足，氣短乏力，食欲不振，心悸怔忡，視力不佳，陰血不足，風眩暈，肢體拘攣，失眠多夢，崩漏，出血性紫癜。以上是關於驢肉的功效。其實驢肉蒸餃的保健效果也是很好的。日常生活中經常吃驢肉蒸餃，可以起到很好的補氣養血，健脾胃的作用，尤其是對於我們身體虛弱的朋友來說。生活中經常吃壹些驢肉蒸餃是非常不錯的選擇。
相信大家現在對驢肉蒸餃的做法已經有了大致的了解。我們可以知道，雖然驢肉蒸餃的做法比較復雜，但是只要努力學習，我們都可以學會做驢肉蒸餃。如果生活中有時間，我們隨時可以做驢肉蒸餃。