1.雞蛋煎餃
1.小火，鍋裏噴油，讓老師設定煎壹會兒。2.餃子腰加涼水，蓋好煮餃子。3.給雞蛋加鹽，然後打散。當鍋裏的水比那個快時，均勻地加入蛋液。4.均勻撒上黑芝麻。蛋液用小火凝固後，將蛋餅清入盤中，加入蔥花。
2.幹拌餃子
蔥花，五香粉，白芝麻，辣椒面，淋上熱油，壹勺陳醋，壹勺蠔油，適量鹽和雞精，攪拌均勻，入餃子煮熟，取出，淋上醬汁。
3.番茄湯餃子
1.拌醬:加入1湯匙蒜末，1湯匙白芝麻，1湯匙辣椒粉，倒入熱油。2.加入1生抽，1大勺陳醋，1大勺蠔油，少許鹽和糖，攪拌均勻備用。3.將西紅柿去皮切丁，炒汁。4.加入開水，放入餃子中煮8分鐘。5.微微收汁，加入醬汁，拌勻。6.撒上蔥花。
4.烤雞蛋餃子
準備餃子和2個雞蛋。放入餃子中煮熟，放涼，倒入蛋液，用空氣炸鍋炸160度15分鐘，撒上黑芝麻和蔥花。
5.將餃子和芝麻醬混合
壹勺蒜末+壹勺蔥花+壹勺小米辣+壹勺白芝麻+壹勺辣椒粉+淋上熱油+三勺醬油+兩勺香醋+兩勺純芝麻糊+壹勺大圓磨香油，攪拌均勻備用。
6.柴菜餃子
拌個湯底:1/4片紫菜撕成碎片+蔥花+1/3片榨菜切成粉末，半勺雞精和熱油澆在調料上刺激出香味。水燒開後，放入餃子，煮至浮起來。將餃子湯倒在調料上，攪拌均勻。
7.香辣餃子
準備好蔥花、白芝麻、五香粉、辣椒面和熱油，攪拌均勻，在辣椒油中加入壹勺醬油和陳醋，加入適量的蠔油、鹽和糖攪拌均勻，將餃子中的水燒開，撈出至浮起來。將醬汁澆在煮好的餃子上，拌勻。
8.酸湯餃子
將辣椒粉、白芝麻、蒜末放入碗中，倒入壹勺熱油，加入兩勺醬油、兩勺醋、壹勺蠔油、適量鹽、白糖，攪拌均勻備用，西紅柿去皮切塊，炒至粘稠，倒入壹碗清水燒開，放入餃子，倒入蒜湯，煮8分鐘左右。
9.紅湯包子
蔥花、白芝麻、蒜末、辣椒面，熱油炒香，用兩勺醬油、壹勺陳醋、壹勺蠔油、少許鹽、白糖炒勻，加入紫菜、蝦、半碗餃子湯，放入餃子中煮熟，撈出，放入餃子中，撒上蔥花，炒勻即可食用！