百度科普黃油又稱乳脂、乳脂，是將脫脂牛奶中的稀奶油分離出來，熟成稀奶油，攪拌而成。黃油和奶油最大的區別就是成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淡黃，質地均勻細膩，切面無水分滲出，氣味芳香。黃油很少直接食用，通常作為烹飪食物的輔料。實際上黃油是動物油。大多數其他常用的油是植物油。中式糕點有使用白油的習慣，即豬油。)黃油壹般取自牛奶，自然會有牛奶的味道。第三，營養價值更高，熱量更高。
做飯或者看做飯的人都知道，油放進鍋裏，會散發出壹定的溫度。在這個溫度下，它會發出像煙壹樣的黑煙。做飯產生的煙霧不僅會窒息，汙染廚房，破壞碗碟，而且對身體的危害非常非常大。研究發現，廚房煙霧是中國女性肺癌的最大原因。黃油當油用，會讓這道菜有濃郁的奶油味道。黃油是壹種營養豐富的乳制品，所以用在烹飪中，會提高菜肴的營養價值。但是做菜的時候，不要放太多。放多了容易讓菜很油膩，濃郁的奶味會掩蓋菜的原味。
妳用黃色的油油炸它。這是奶油和非常豐富的。黃油是壹種特殊的乳制品，由牛奶提煉而成。除了烹飪，黃油還可以用於各種甜點、面包和其他美味的食物。黃油用鋁箔包裝、防油紙等特殊材料包裝，會更好地保持其特性。不要太高，可以用低煙點的調和油、色拉油、黃油；中國烹飪溫度高。火突然炒起來，汁液就會減少。廚師會讓鍋裏的火猛烈地沸騰(這種烹飪方法叫什麽名字？歡迎評論奶粉知識)。煙點低的油不會進入中國廚師的眼睛，所以我們用大豆油，菜籽油，茶油等等。