牛肚是壹種含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等營養成分的食物。具有健脾和胃、益氣養血的作用。對於吃貨來說，牛肚的做法有很多種，不同的做法有不同的味道。我們來看看毛肚的做法。
第壹，家族血脈賁張
食物材料
血塊，牛肚，牛肚，火腿，黃豆芽。
佐料
油、鹽、毛血旺調料、料酒、糖、醬油、香菜、蔥、姜、蒜、香油、雞精、蒜苗、熟芝麻。
工作方法
1.血塊洗凈，切塊，牛肚、牛肚切條，火腿切片。
2.鍋中水燒開，放入牛肚和牛肚，焯水，撈起備用。
3.將血塊倒入鍋中煮5分鐘，撈出備用。
4.鍋中倒入油，油熱，倒入切好的姜、蒜、蔥。
5、市場就像壹個血淋淋的底料。
6.倒入洗凈的黃豆芽翻炒，加入適量水或高湯，加糖、料酒和少許醬油，煮8分鐘左右。
7.血塊焯水5分鐘後煮開，放入牛肚、牛肚，加鹽、雞精調味。
8.最後把火腿放在總開關上拿出來。將(92tO.Com)倒入鍋中，用香油加熱。
9.將滾燙的麻油倒在毛血旺上，撒上蒜苗和熟芝麻。
第二，爆肚
食物材料
煮牛肚、芹菜和洋蔥
佐料
油、鹽、香辣皮、花椒、八角、香葉、味精、雞精、姜、花椒、料酒。
工作方法
1.將牛肚洗凈，去筋，用開水和八角料酒葉煮20分鐘左右，撈出切絲。
2.芹菜洗凈，去葉，切成段。
3.姜辣皮切塊，蔥洗凈切成絲。
4.熱鍋倒入適量油，放入花椒、姜末、香辣皮末炒香，放入牛肚翻炒。
5.加入料酒和洋蔥絲炒香。
6.加入芹菜和鹽翻炒均勻，然後加入雞精和胡椒粉翻炒。
第三，大蔥爆肚
食物材料
牛肚蔥
佐料
油、鹽和醬油
工作方法
1.牛肚洗凈，切絲。把大蔥切好，卷成小塊。
2.鍋中倒入適量的油，加熱。油熱時，倒入蔥花和牛肚，加入少許醬油和鹽翻炒。
3.加入味精調味即可食用。
第四，辣椒爆肚
食物材料
牛肚，青椒，紅椒
佐料
油、鹽、香油、醬油、雞精、姜、蒜、陳醋、醬油。
工作方法
1.將牛肚洗凈，放入高壓鍋中煮熟，切成絲，用姜和蒜準備。
2.青椒、紅椒逐壹洗凈，切絲。
3、鍋中倒入適量的油，倒入姜蒜爆香，然後倒入青紅椒翻炒。
4.鍋中倒入適量生抽、老抽和少量陳醋。
5.將牛肚倒入調好的調味汁中，加入少量水，加鹽煮熟。
6.在煮熟的毛肚中加入雞精和香油，和超級好的辣椒混合。