材料
海兔500克，青紅椒50克，小蔥少許。調味鹽1/2小勺，味精1/2小勺，蒜泥少許，辣油少許，蔥油1小勺，香醋1小勺。
練習1。海兔去皮去內臟，洗凈。將炒鍋用水燒開，將海兔放入鍋中焯水，取出沖涼，切成段。
2.青椒和紅椒切塊，用開水焯壹下，沖個澡。將海兔、青椒和紅椒與調味料混合，即可食用。
材料替換
如果把原料改成烏賊幼體，就叫冷烏賊幼體。
口味變化
調料加糖加醋就成了魚香型，叫做魚香海兔。如果加上糖、醋、芝麻醬，就會變成怪味型，叫做怪味海兔。
雪菜炒海兔
材料
鮮海兔1斤，袋裝野菜1包，幹辣椒2個，蔥花、姜絲、蒜末，1小勺糖，2大勺黃酒。
練習1。海兔洗凈，放入沸水中焯壹分鐘，立即撈出晾幹備用。
2.鍋內油熱後，倒入蔥、姜、蒜翻炒出香味，倒入白菜翻炒片刻，加入烤好的海兔、黃酒、糖、幹辣椒翻炒幾下，倒入幾勺水翻炒至湯幹。
小貼士:
1，海兔只有很細的骨頭，有點透明。
2、白菜本身就有鹹味，不需要加鹽。
小魚小蝦燉海兔
材料
主料:小黃魚、河蝦、海兔。配料香菜和洋蔥。調料鹽、味精、糖、料酒、米醋、姜、蒜、澱粉。
做法是先把小黃魚洗幹凈，把小河蝦的須和腿剪掉，海兔沖洗幹凈。將炒勺加熱，加入色拉油，將小黃魚煎至六七成熱時呈金黃色，撈出。勺子裏留底油，姜蒜，放入黃魚，料酒，加適量湯，加少許鹽，味精，糖，再放入蝦仁，海兔，用濕澱粉勾芡，淋入油，懸浮後撒上香萊。
指出
先把黃花魚燉了，勺子拿出來的時候再放河蝦和海兔，免得燙著。
芹菜海兔
材料
芹菜，海兔
做法海兔打包放鍋裏煮。
芹菜也要焯壹下。
炒鍋放少許油，放入蔥花翻炒。直接倒在芹菜海兔上。
加入鹽，攪拌均勻。