紫薯屬於粗糧嗎？減脂期間可以代替主食嗎？

紫薯不屬於粗糧。不能代替主食。相對於我們平時吃的精米和白面的面粉和大米，粗糧主要有玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩和各種幹豆，如大豆、綠豆、紅豆、綠豆等。

甘薯。旋花科？紅薯又叫黑薯，果肉呈紫色至深紫色。它除了含有普通紅薯的營養成分外，還含有豐富的硒和花青素。紫甘薯是花青素的主要原料之壹。

紫甘薯含有豐富的蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和多種礦物質，還有硒和花青素。紫甘薯營養豐富，具有特殊的保健功能，其中的蛋白質氨基酸容易被人體消化吸收。它含有豐富的維生素A，可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞。維生素C能使膠原蛋白正常合成，預防壞血病。花青素是壹種天然的強力自由基清除劑。

紫甘薯中的硒和鐵是抗疲勞、抗衰老和補血的必需元素。特別是硒素有“癌中之王”之稱，易被人體吸收，能滯留血清，修復心肌，增強免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞DNA的合成和癌細胞的分裂生長，預防胃癌、肝癌等癌癥疾病的發生。

紫薯含有豐富的纖維素，能增加糞便體積，促進胃腸蠕動，清理腸腔內粘液、氣體積聚和腐敗，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便通暢，改善消化道環境，預防胃腸道疾病。除了含有普通紅薯的營養成分外，還含有多糖和黃酮類物質，還含有豐富的硒和花青素，具有壹定的預防高血壓、緩解肝功能障礙和抗癌的作用。

擴展數據:

食用功效

1、抗癌:紫薯中含有豐富的硒和鐵，是抗疲勞、抗衰老、補血的必需元素，還能預防胃癌、肝癌等癌癥疾病的發生。

2、促進腸胃蠕動:紫薯富含纖維素，保持大便通暢，改善消化道環境，預防腸胃疾病的發生。

3、有利於減肥瘦身:吃紫薯可以減肥、強身、預防亞健康、緩解便秘、排毒。

4、增強免疫力:紫薯含有大量粘蛋白，提高人體免疫力，預防膠原蛋白病。其中所含的鈣和鎂可以預防骨質疏松。

參考資料:

百度百科-紫薯