壹、平菇豆腐味噌湯
食材：平菇、豆腐、魚丸、魚豆腐、小蔥、高湯、鹽、赤味噌、魚露。
做法：
1、豆腐切塊放置壹會，瀝幹水分。
2、魚丸和魚豆腐切小塊，平菇洗凈，撕成條狀。
3、將平菇在開水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分。
4、鍋中倒入高湯，加點水，放入魚丸和魚豆腐煮開，加壹點魚露提鮮。
5、放入平菇和豆腐煮開。
6、加入味噌輕輕攪拌至化開。嘗下味道看看，淡的話加點鹽調味。
7、在未煮沸前關火，撒點小蔥末拌勻即可。
二、五花肉味噌湯
食材：五花肉、牛蒡、白蘿蔔、胡蘿蔔、香菇、魔芋、鹽。
做法：
1、五花肉切片，香菇切塊，牛蒡切小塊，白蘿蔔、胡蘿蔔切塊，魔芋手撕成小塊。
2、起鍋倒入壹點點油燒熱後，放入五花肉煎炒至肉邊變透明，顏色變白。
3、放入白蘿蔔，胡蘿蔔塊煸炒出味道後，加入水。
4、依次放入牛蒡，香菇，魔芋。
5、放入味噌化開，繼續煮15分鐘。
6、嘗壹下味道，如果鹽味不夠再加壹點點鹽，味噌本身就已經有鹽味了，所以不需要太多。
三、鮮蝦味噌湯
食材：豆腐、鮮蝦、蛤蜊、海帶、白玉菇、香蔥。
做法：1、將蛤蜊泡水吐沙，清洗幹凈。
2、海帶清洗幹凈，切菱形塊。
3、豆腐切厚片。
4、鮮蝦去蝦線，清洗幹凈。
5、煮鍋中加水，將海帶、白玉菇放入煮開鍋。
6、下入豆腐煮熟，下入蛤蜊、鮮蝦壹同煮，煮至蛤蜊開口。
7、鮮蝦變色加兩湯匙味噌攪拌至味噌化開，吃時撒少許香蔥即可。