我們都知道，柚子壹般都是剝皮吃裏面的果肉，而它的外皮大多都會扔掉，其實柚子的外皮也是可以吃的，並且具有很好的食用價值，深受人們喜歡。那麽柚子皮是吃外皮還是白色那層呢？下面讓我們具體來看看吧！
柚子皮是吃外皮還是白色那層柚子皮大多是吃外皮，不過裏面白瓤也是可以吃的，具體要看個人的吃法。
柚子皮用鹽洗凈後，用刀將柚子皮的白色部分剝去。在外面留下淡黃色的皮膚。柚皮在沸水中煮5分鐘，然後取出壹晚，以除去苦味。第二天，加入糖和冰糖。待冰糖和糖完全融化後，倒入柚皮，攪拌均勻，用小火炒1分鐘左右。金柚皮可以起到很好的鎮咳作用，也可以作為小零食食用，尤其受到孩子們的喜愛。
柚皮的白色果肉辛辣、甘苦、溫熱。它含有柚皮苷和苦味成分。吃東西前，要把綠黃相間的皮膚剪掉，中間留壹塊柔軟的白色海綿吃。妳可以把它切成薄片，泡茶或作為日常蔬菜使用。加入各種調味料，與肉壹起炒或燉，涼吃。這與吃西瓜皮、冬瓜皮壹樣，但與吃西瓜皮、冬瓜皮壹樣，食物的營養價值更高。
柚子皮的吃法有哪些1、肉醬扣柚皮
材料：五花肉150克、柚皮200克、姜片、株洲醬、甜面糊。
方法：將豬肉、生姜片、竹節醬切成丁放入炒鍋中炒熟，半熟；加入加工好的柚皮；放入適量的株洲醬，甜醬即可上碟。
2、冰糖柚皮
材料：1個柚子，適量冰糖。
方法：將柚皮洗凈，切成條狀；鍋內加水適量，加入冰糖，水與冰糖的比例約為5:1；開水後，加入柚皮，柚皮與水的比例為1:3；煮20分鐘左右，當柚子皮變透明，糖汁變粘時，關火，冷卻後將柚子皮稍幹，這樣更有利於保存。
3、蜜柚茶
材料：蜂蜜、柚子
把整個柚子浸在熱水裏5分鐘。用刀把黃綠皮膚外層刮去，切成細絲。果皮越薄，果肉和冰糖就放在幹凈的鍋裏。加壹碗水壹起煮。把柚子皮、果肉和冰糖放在小火裏煮大約1小時直到變粘。冷卻後，加入蜂蜜，攪拌均勻，放入空瓶，冷藏壹周左右。
柚子皮怎麽剝幹凈1、平時吃柚子的時候要把柚皮剝掉，可以準備壹把鋒利的刀，把柚子放在桌子上，在自己的側面用刀劃壹個圈，劃皮的時候註意不要傷到果肉裏面，等柚皮表面露出缺口時，兩邊用力可以讓柚皮分成2份，可以讓它從果肉裏面分離出來。
2、把柚子表面黃色的部分剝掉剝下來，會有壹些白色的部分，這時要盡快用手清洗它，清洗的時候可以戴壹次性手套，防止它的黏液粘在皮膚表面，清理完以後要把裏面白色的部分清洗幹凈，把它掰成方形，以後可以直接吃。