說到家裏經常吃的面，其實就是掛面。幾塊錢夠全家吃幾頓飯了。但都是面條，所以面館裏煮出來的都是香，濃，根。而且家裏煮的容易結塊，味道壹點都不濃？
其實這是因為我們的修行沒有用。可能大部分人煮面的方式都是等水開了再放入鍋中，煮好後取出。這樣自然會粘在壹起，讓面條變得難吃。今天，我要教妳三個關鍵技巧。煮出來的面條好吃又有嚼勁。
1，最忌諱開水煲
煮面的時候，千萬不要再用水煮鍋。妳應該掌握正確的水溫。
當妳把水燒開到鍋底開始冒泡的時候，還沒有完全沸騰的時候，面條的溫度差不多7、80度的時候，就要馬上把面條放下來煮。
2.加鹽
放面之前在鍋裏加壹點鹽，然後把面放進去。這樣可以讓面條更無筋，也可以防止鍋裏溢水。
3、水太涼
煮熟的面條撈出後需要放入冷水中，可以有效防止粘連，使面條更有嚼勁。
配料:掛面、鹽、涼開水。
1.先往鍋裏倒適量的水，然後大火開始燒水。在燒水的過程中，壹定要仔細觀察水的狀態，剛開始看到小氣泡的時候，就要準備煮面了。
2.先往裏面加1湯匙鹽，然後馬上把面條放進去，用筷子攪拌，防止面條粘在壹起。那就開始做飯吧。每個人煮面的方式都不壹樣。有的人喜歡直接煮到熟，有的人喜歡加點水。還是按照自己的方法來做吧。
3.面條煮好後，就可以關火了。提前準備壹碗涼開水。煮好的粉條撈出後，放入涼開水中煮壹會兒，10秒就夠了。然後撈出面條，再次放入碗中。
4，但是這樣煮出來的面比較清淡。最後可以根據個人口味在裏面加點醬油、香油等調料，攪拌著吃！