材料:雞胸肉(約4-5小塊)、雞蛋2個、面粉適量。
調料:鹽、料酒、蔥、姜、雞湯(不壹定)。
練習:
1.用刀背將雞胸肉搗成細泥；將洋蔥和生姜分別切碎；從1個雞蛋中取蛋清，剩余的蛋黃與另壹個雞蛋混合。取出適量面粉備用。
2.將雞泥放入碗中，加入蛋清數次並攪拌均勻，然後加入姜末、蔥花、料酒和鹽並攪拌均勻。
3.將炒鍋裏的油加熱至溫熱，取壹小份雞泥在炒鍋裏攤成小餅狀，然後依次做好所有雞餅，取出。
4.兩面沾面粉，然後裹蛋液，再放回鍋裏炸至金黃色。最後，還可以加入適量的雞湯，直到湯汁幾乎喝光。吃的時候可以蘸點椒鹽或者番茄醬。
蔬菜蛋糕所需材料:
中筋面粉...120g
蛋...1
冷水...180g
牛奶...120g
(牛奶部分也可以完全用水代替。我用了壹半的食材，可以煎三個餅。)
大白菜...2, 3.
(想用什麽蔬菜就用什麽蔬菜。)
洋蔥，生姜...壹點點。
胡椒，鹽...壹點點。
練習:
1.首先，做雞蛋糊。將面粉、雞蛋、水和(牛奶)混合均勻，醒發約15分鐘。蛋糊做好之後，還是可以增稠的。根據情況加冷水調節即可。
2.大白菜洗凈切塊；將洋蔥和姜切碎。
3.鍋中加入少許油，放入蔥姜末炒香，再放入大白菜繼續翻炒，然後將炒好的蔬菜倒入面糊中，加入鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻，形成最終的蔬菜蛋糊。
鍋刷壹層薄薄的油，倒入壹湯匙雞蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃。
拉格蒙克
主要原料:土豆300克，水300克，面粉200克，鹽3克。
工作方法
1.土豆去皮直接切絲放入水中，這樣可以防止土豆變色，面糊活的時候也不用加水。
2.在土豆絲中加入1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉和3克鹽。
3、加入面粉，攪拌成均勻的糊狀，加入壹些小蔥拌勻。
4.熱鍋加壹勺油，鋪上適量面糊搖勻，中火加熱3分鐘。
5.將壹面翻過來，繼續加熱3分鐘。土豆是金黃色的，熟透了。