用卷心菜炒肉的做法
食物準備
白菜、豬肉、胡椒粉、醬油、料酒、味精、油、鹽、蔥。
方法步驟
1.把白菜幹黃葉去掉，撕成小塊，洗凈備用。
2.將洋蔥和辣椒切成小塊備用。
3.將豬肉清洗幹凈，切塊，加入適量醬油和料酒提味。
4.炒鍋燒熱，加入適量油，將肉片翻炒至變色。
5、然後放入洋蔥和辣椒炒出香味，加入適量醬油，攪拌均勻。
6.然後加入白菜葉翻炒至白菜變色。
7、加入適量的鹽和味精調味，翻炒均勻後即可食用。
技巧
在整個過程中，註意事項是不要瀝水，否則會影響成品菜的口感。
白菜炒肉的家常做法
食物準備
白菜、豬肉、油、料酒、醬油、生抽、鹽、雞精、蔥、姜、蒜。
方法步驟
1.白菜洗凈，切成細絲，放入開水中。
2.豬肉洗凈切片，加少許澱粉拌勻。
3.將蔥、姜、蒜切碎備用。
4、炒鍋倒入少許油，放入蔥姜蒜爆香。
5.香味發出後，倒入肉片翻炒，加入適量料酒、生抽、老抽調味上色，翻炒。
6.然後加入白菜繼續翻炒壹會兒。
7.加入適量鹽和雞精調味，翻炒均勻，裝盤即可。
肉炒卷心菜指南
食用方法
1，生白菜可以切碎，加入蛋黃醬、色拉油、奶油、醋等調料，做成切絲蔬菜沙拉。
2.白菜也可以加工，腌制成鹹菜，油炸或直接食用。
3.卷心菜也可以與各種肉類或其他蔬菜壹起烹飪、油炸、油炸和烘烤。
烹飪指導
1，白菜煮過頭會降低其營養價值，所以炒肉時白菜要快炒。
2、買白菜的時候，是沒有好處的，因為如果不吃完，菜裏的維生素C就會被破壞，降低了菜本身應該有的營養成分。
3.白菜適合煎、炒、拌、炒等。可以做湯，也可以做餡。
保存方法
1.從外層開始順序吃的白菜，會保存很久。吃多少肉就吃多少，不要過量。
2、不能吃的白菜炒肉可以用保鮮膜包好放冰箱保存。