天然增稠劑
下面給妳介紹的這種小吃，做起來並不麻煩。亮點是用了壹種天然增稠劑，把松散的豌豆粉變成濃稠的糊狀，變得滑嫩。什麽是好事？
從鍋裏撒出紅洋蔥，使它更香。
羊肉哨子敏姐
獨行菜
所謂sip結的銷售特點是將混合好的面團放在特制的密篩孔的sip結床上，用手掌向下壓，形成壹寸長的截面，呈螺旋狀。當地的敏傑是豌豆粉做的，配上羊肉哨子，滑嫩可口。
生豌豆粉500克，面粉15克，沙蒿粉5克，材料A(土豆丁、凍豆腐丁、豆角丁、胡蘿蔔丁10克，熟羊肉丁80克)。
調料辣椒羊油10g、菜籽油20g、蔥花15g、材料B(鹽、味精15g、姜粉5g、胡椒面3g)、羊肉湯1.5kg..
制作1。在豌豆粉中加入面粉和艾蒿粉，攪拌均勻，加水調成粘稠的糊狀。2.鍋中加水，將床架放在鍋上，用手搓成段，燒開，取出。3.另起鍋，加入菜籽油燒熱，炒鍋加入10g蔥花，放入材料A翻炒至香，放入燉羊清湯燒開，放入材料B調味，放入芥末燒開煮熟，撒上辣椒粉和羊油煮熟後出鍋，撒上5g蔥花拌勻，倒入大碗中。
問:辣椒羊油是怎麽做的？
答:羊肉用水精制，取1.5斤，燒至。
七成熱，倒在50克幹辣椒面上。
問:羊肉是如何加工的？
答案:本地山羊肉10斤，冷水煮(10斤水)，撇去浮沫，胡椒粉(本地羊肉必不可少的植物，除異味效果好)20克，幹辣椒80克，花椒60克，紅蔥1斤，姜片，粗蔥。壹定要加鹽加濃，燉羊肉更香。
問:什麽是艾蒿粉？添加它的作用是什麽？
答:沙蒿是牛羊的冬季飼料，固沙效果好，在我國北方較為常見。沙蒿籽-沙蒿籽，具有特殊的成分。提取的沙蒿粉作為天然植物增稠劑，在水中能形成堅韌的凝膠，耐酸堿，性能非常穩定。
包餃子壹定要用豌豆粉，但是沒有勁道，拌好的糊比較松。我們加入蒿粉使它變稠。現在市場賣的比較多，大部分商家提前把豆面拌好，我們直接用。
1.預制面糊
擦掉小口
3.煮沸後取出
制作羊肉哨子
5.加入辣椒羊油
辣椒羊油