壹開始就要準備食材。顧名思義，我們需要準備洋蔥。我覺得有兩個差不多。然後我們準備半斤左右的肉，最好選擇瘦肉，這樣看起來不會油膩，但是想補充壹些脂肪的朋友可以選擇壹些肥瘦相間的肉。然後還要準備壹個配菜，青椒，青椒是很多炒肉的絕配！
準備好食材後，當然要處理了！這個順序沒有先後，跟著我的腳步走。讓我們先處理洋蔥。我們會把洋蔥切成均勻的薄片，方便我們做菜，也更有利於口感，激發它更多的香味。
接下來，我們處理我們的主角。我們把豬肉切成很薄甚至很薄的薄片，這樣咀嚼起來更軟，也不會太厚而變硬。每天吃點肉也是對身體能量的補充，所以我們的洋蔥炒肉很不錯！
然後我們把青椒切成兩半，然後取出裏面的籽。種子會很辣，但這不是我們的最終目標。然後把它切成小塊。
就算我們把所有的食材都處理好了，那我們就進入下壹步，把油燒開，放入青椒和洋蔥，加熱兩分鐘左右。當青椒開始變色，洋蔥香味溢出時，
我們把切好的肉放進去，攪拌均勻。等豬肉顏色變深了，我們就轉小火，繼續加熱壹分鐘，不斷翻炒，這樣食材受熱均勻，口感會更好。完成這壹步，我們就可以出鍋了。
然後我們得到了美味的洋蔥炒肉。朋友們記得先放洋蔥還是先放肉嗎？當然，洋蔥放在肉的前面。我可以解釋為什麽這樣做。洋蔥需要加熱很長時間，香味才會溢出。如果妳先放肉，妳需要加熱更長的時間來獲得洋蔥的味道。這個時候我們的肉已經變得很硬，而且很幹很老，難以下咽。妳還記得嗎？親愛的朋友們！