1，對於胃功能強的人來說，偶爾喝湯吃米飯問題不大；但對於胃功能不好的人來說，經常喝湯泡飯會對胃腸功能造成很大負擔，會刺激胃腸黏膜，容易導致胃潰瘍或腹脹、上腹痛等癥狀。
2.對於孩子來說，除了傷害他們脆弱的胃腸道之外，由於沒有充分咀嚼食物，他們的咀嚼功能也無法得到相應的鍛煉。
充分咀嚼食物還可以使口腔感受到各種味道，使人體分泌足夠的消化液來幫助消化。但是，把米飯泡在湯裏，使人體沒有足夠的時間分泌消化液。相反，食物隨湯下肚，會稀釋原有的消化液，不利於食物的消化。
湯和米飯傷胃嗎？
首先，我們來分析壹下湯和米飯。其實在泡飯裏，水是水，米是米，兩者並不是壹體的。米粒不松散，和大米壹樣。說到這裏，我們還需要了解壹下澱粉的消化特性。天然澱粉以澱粉顆粒的形式存在。澱粉不是松散的，而是緊緊的擠在壹起，外面還有壹層膜。用水煮熟後，米粒會膨脹變粘。但是澱粉只是膨脹，而不是分解。這裏不得不提壹下粥。只要把米粒煮透，澱粉粒就能完全崩解，釋放出澱粉分子，使米飯變得粘稠，米粒和水融為壹體。這是粥。
其次，我們來看看粥和泡飯的消化過程。粥進入我們的胃後，不需要太多的粉碎工作，就可以直接變成食糜。澱粉酶可以充分利用，不需要充分咀嚼就可以輕松消化。而泡飯，泡飯還沒有達到粥的狀態，需要牙齒咀嚼，胃才能把它變成食糜。
我們吃泡飯喝粥的感覺是壹樣的。基本上不經過咀嚼就直接進入胃裏，沒有和唾液澱粉酶充分混合，對腸胃功能好的人比較好，但對消化功能差的人來說，吃泡飯會增加胃的負擔。沒有碾碎的米粒，也會給小腸的消化液帶來沈重的負擔。
綜上所述，我們知道湯泡飯和米飯是壹樣的，因為水和米沒有融為壹體，米粒不松散。而且，米飯煮熟了泡在水裏，大部分B族維生素都會流失。另外，泡飯加的水會稀釋消化液，不利於消化和組織修復。如果經常喝湯泡飯，不但不能養胃，反而會傷胃。