鰻魚血清有毒性，但毒素不耐熱，可被胃液和加熱破壞。壹般煮熟了吃也不會中毒。民間用鱔魚血治病是否是血液中的毒素作用所致，還有待進壹步研究。黃鱔的血有毒。誤食會刺激口腔和消化道黏膜，嚴重損傷神經系統，使人麻木，死於呼吸循環衰竭。
黃鱔與生長在淤泥和池塘中的黃鱔有相似的習性、基因和作用。妳可以理解，在生物進化過程中，有的黃鱔可以在水中生存，有的則去山上打洞。
關於黃鱔，下面是壹些別人的語錄，可能對提問者解惑有幫助:
(1)“我在我的山村裏看到壹種類似鰻魚的動物。老人告訴我，它叫黃鱔。這種動物屬於兩種祭祀物種，背部有鱗片。抓到的時候會有鱗片，好像很喜歡吃土。老人說要用手抓，不能像其他黃鱔壹樣抓，因為容易斷。我的壹個家人死了。從破的地方看，裏面好像是土，壹粒壹粒的。我不知道這是什麽動物。它是壹種鰻魚嗎？它的學名是什麽？有什麽用？老人說它能治很多病，是很有價值的中草藥。”
②“黃鱔曬幹後可入藥，也可直接用瓦在火上焙幹，磨成粉狀水吞服。其功效是治療多種癌癥，對白血病有壹定療效，但毒性太大，副作用極強。大部分使用者病得很重，研磨藥物的人如果不小心吸入會導致呼吸道出血。”
(3)“我在土裏鉆得很快，好像會鉆壹個洞，身體好像很脆弱。如果我不小心，它會碎的。”
④黃鱔在這個環境汙染的時代真的很少見~這次是壹個親戚在莫幹山上偶然抓到兩條。老奶奶們都知道黃鱔有非常功能性的滋補作用和藥用價值。滋陰壯陽，無論是發育期的少年，大病初愈的病人，老年人，還是壓力大身體虛弱的中年人，都是佳品。而且機會非常難得。黃鱔只有在深山裏才能抓到。不管是滋補藥膳還是家常菜，都很好吃~
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