又名猴頭菇、猴頭菇，其營養非常豐富。其蛋白質含量比香菇高1倍，含有17種氨基酸，其中8種為人體必需，還有揮發油和多糖營養成分，是壹種低脂高蛋白的保健食品。
猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸有利於血液循環，能降低血液中膽固醇的含量，提高免疫功能，有利於胡須和毛發的生長。
2、薺菜
薺菜薺菜含有多種營養成分，經常食用可以調和脾胃，止血明目。薺菜中的維生素含量特別高。而且蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素的含量都比西紅柿、胡蘿蔔、大白菜、蕓豆高，這些都是人體必需的營養素。
薺菜還有清熱解毒、涼血止血的作用，對防止頭發早白非常有益。
3.胡蘿蔔
胡蘿蔔是維生素A的重要來源，可以促進頭皮的健康，使頭皮有壹個好的外觀。健康的頭皮是頭發有光澤的保證。胡蘿蔔的制作方法有很多種，油炸的胡蘿蔔更有利於吸收。
頭發效果很好。經常吃核桃可以烏發嫩膚。請記得在早餐中加入亞麻籽(油)或核桃，讓身體及時補充omega-3脂肪酸和鋅。
4.黑豆
又名黑豆，味甘、性平，入脾、腎經。中醫認為黑豆有助於抗衰老，具有藥食同源的特殊功效。它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸等營養成分，並含有雌激素，有利於延緩衰老和護膚。
黑豆還可以幫助治療水腫，促進血液循環和排毒。藥理研究表明，黑豆能滋陰益氣，是強壯滋補的食物。吃法多樣，適合燉，煮粥，或者做豆漿，磨成豆沙做零食。
5.芹菜
芹菜有清熱止血、平肝祛風、利濕的功效。此外，芹菜含有高含量的維生素B1、B2和胡蘿蔔素，並含有大量的鐵、鈣、蛋白質、脂肪和粗纖維。
蛋白質的含量是普通瓜果的兩倍，鐵和維生素C的含量非常豐富。芹菜和豆腐、紅棗壹起，有潤膚、養膚、養發、養血、益精等作用。長期食用可以強身健體，使男性皮膚潤澤，頭發烏黑。