配料:鴿子、黃芪、枸杞；
工作方法
1.鴿子經店家處理後，剁成小塊，用清水浸泡壹會兒，沖洗幹凈，濾出血水；鍋中放入冷水，將水燒開，再煮壹兩分鐘，撈出鴿肉，在流動的溫水中洗去浮沫，瀝幹水分；
2.黃芪3-4片，洗凈；枸杞7-8粒，洗凈；
3、電飯鍋或養生鍋，放入處理好的鴿肉，加入適量的水，加入黃芪，燉壹小時左右，關火，放入枸杞，利用湯的高溫浸泡枸杞；湯不燙後加鹽調味即可食用。
技巧
1，紅棗蜜棗也可以加入湯中；
2.鴿子也可以整只燉；
3.藥材也可用黨參、當歸等代替。建議根據自己的體質咨詢中醫。
香菇枸杞鴿子湯的做法
原料:1鴿子(老)，10幹香菇(小)，枸杞20個。
工作方法
1.將鴿子洗凈，放入砂鍋內冷水，加少許蔥、姜、料酒，大火燒開，撇去浮粉，放入軟洗浸泡過的幹香菇，小火煨3小時，或放入高壓鍋壓50分鐘。
2.鴿子燉好後，加入枸杞，加鹽。準備好鍋就行了。
特別說明:因為燉的時間比較長，所以壹定要加很多水。建議使用較大的砂鍋將水裝至最高水位。
山藥鴿子湯的做法
原料:乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水。
工作方法
1.將鴿子洗凈瀝幹水分備用。
2.老姜洗凈，切塊備用；將山藥切成大塊待用。
3.將鴿子放入大碗中，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒。
4.加入適量的水。
5.大火蒸1小時，或者高壓鍋20分鐘。
特別說明:
1.鴿肉富含蛋白質和多種微量元素，脂肪含量很低，素有“壹鴿勝九雞”之稱。鴿肉具有滋補肝腎、補氣血、清熱解毒、健腦益智、降血壓、降血糖、養顏美容的功效。
2.山藥:山藥營養豐富，具有健脾和胃、益肺止咳、降血糖等功效。經常吃對身體很有好處。山藥切片後應立即用鹽水浸泡，以防變黑。我最喜歡的蔬菜之壹是山藥。
3.滋補紅棗，枸杞和山藥，壹起燉鴿子，很有營養。在寒冷的季節，多為家人準備這樣的湯。