1.西葫蘆
西蘭花含有豐富的維生素C，遇到西葫蘆中含有的維生素C分解酶，會影響人體對維生素C的吸收，降低西蘭花的營養價值。
2.牛奶
喝完牛奶馬上吃西蘭花會影響鈣的吸收，兩種食物壹起吃會降低營養價值。
3.動物肝臟
如豬肝、雞肝，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質，從而影響人體的吸收。
西蘭花和西葫蘆、牛奶、動物肝臟壹起吃，會導致營養流失，最好不要和它壹起吃。下面小編給大家介紹壹下吃西蘭花的好處。讓我們來看看。
吃西蘭花的好處
抗癌
花椰菜含有微量元素，可以抗氧化和抗癌。長期食用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌的發病率。根據美國癌癥協會的報告，在眾多蔬菜水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。《美國營養學雜誌》也發表了西蘭花能有效預防前列腺癌的研究結果。美國科學家最新研究發現，十字花科西蘭花中富含的壹種天然化學物質可以殺死乳腺癌幹細胞。這壹發現為開發預防和治療乳腺癌的藥物提供了新的途徑。
疏通血管
菜花是含類黃酮最多的食物之壹。除了防止感染，黃酮類化合物還是最好的血管清潔劑，可以防止膽固醇氧化，防止血小板凝結，從而降低心臟病和中風的風險。
給肝臟解毒
多吃菜花還會強化血管壁，不易破裂。菜花富含維生素C，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力，預防感冒和壞血病。
對於有肝臟問題的朋友或者想排除肝臟毒素的人來說，西蘭花是非常好的選擇。不僅如此，吃西蘭花還有以下好處。
殺菌功效
此外，西蘭花還具有殺滅引起胃癌的幽門螺桿菌的作用。所以從營養上來說，西蘭花更好。
對抗糖尿病
西蘭花是壹種高纖維蔬菜，可以有效減少胃腸對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
促進寶寶的發育
寶寶經常吃西蘭花，可以促進生長，維持正常的牙齒和骨骼，保護視力，提高記憶力。
眼病的輔助治療
經細胞學和分子生物學研究，葡萄、西蘭花、川芎、大蒜、茶葉等食物或水果對視神經有保護作用，可成為眼疾患者除藥物治療外的良好飲食。