因為我家味道很淡，吃起來太辣太鹹，所以調料直接放輕了。但是味道很好，特別是牛肉，特別軟嫩，醬料很好吃，配上白米飯特別香。滿滿壹碗是不夠的。照片發到了朋友圈，網友覺得這種吃法太過癮了！妳想試試嗎？水煮牛肉食品牛肉、青菜、豆芽、姜、蒜、蔥、花椒、幹辣椒、郫縣豆瓣醬、鹽、醬油、醬油、醬油王。
將牛肉洗凈，並根據牛肉的質地切片。做這道菜最好的方法是買牛柳，吃起來很嫩。將牛肉切成小塊放入碗中，加入1湯匙醬油、1個蛋清和2湯匙木薯澱粉，抓勻，腌制20分鐘。準備壹些姜片，冬瓜片，蔥，蒜泥，幹辣椒。
第壹步是在鍋裏燒開水。水燒開後，倒入洗凈的黃豆芽，用熱水去豆腥味。30秒後取出瀝幹。將鍋低油冷卻，倒入洗好的蔬菜，然後倒入盛有大量水的豆芽，用猛火快速翻炒，直至被切下。準備壹個深大碗，把炒好的青菜和豆芽蓋在瓷碗裏。
熱鍋放涼油，放入冬茹、姜片、花椒粒、幹辣椒壹起翻炒出香味。加入1湯匙郫縣豆瓣醬，小火翻炒至辣椒油和醬味。如果能吃辣，可以在這裏加點火鍋料壹起炒香。火鍋是由黃色奶油和壹些香料制成的。放在這裏可以起到壹定的提神作用，外面的餐館在做這道菜的時候都會添加。只是太辣了，我們家吃不了，所以沒放在這裏。
加入適量冷水，煮沸。用漏勺把下面的殘渣全部舀出來扔掉，不然喝的時候這種姜蒜辣椒不小心吃到嘴裏，會危害口感。然後加入壹茶匙生抽，1茶匙生抽和適量的鹽和味精調味。
第二步，把火調大壹點，放入腌制好的牛肉片，燒開，再燉壹分鐘，等肉熟了就關火。不要煮太久，以防牛肉太老。
把蒸好的牛肉撈進盛有豆芽和蔬菜的碗裏，然後把湯倒進碗裏。把洋蔥，大蒜和幹辣椒放在上面。最後倒入燒開的油，激發蒜香。這個煮牛肉做好了。打開它並啟動它。牛肉嫩滑入味，醬料麻辣鮮香，壹碗米飯好吃！我夏天沒胃口，妳也嘗嘗這道菜，健脾開胃！
水煮牛肉制作小技巧:1，牛肉切的越薄越好，腌制步驟壹定不能少。蛋清和木薯澱粉的加持，可以讓腌制的牛肉口感滑嫩。2.底部的蔬菜和豆芽也可以換成其他所有的水果和蔬菜。3、如果能吃辣，最好加點火鍋料，讓菜更辣。