材料
雞胸肉，澱粉，蛋液，面包屑，鹽，五香粉，蠔油
做法
1、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松壹些，切成粗條。加入鹽五香粉、蠔油腌制半小時。
2、腌好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，壓實。
3、鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。
做法二，
材料
雞胸肉2塊(約1斤)，調味料：2?3大匙，糖1?2大匙，太白粉水2大匙，爆香料：2支，大蒜3粒，辣椒1條，鹽少許，胡椒粉少許，醬油1大匙，糖1小匙，姜汁少許，太白粉水少許
做法
(1)雞肉用腌料腌10分鐘。
(2)熱鍋入油4大匙，將雞肉下煎至兩面金黃色，再將爆香料放入爆香，最後用調味料調味，再燜煮1分鐘即可。
做法三，
材料
"雞腿肉 300g","蒜頭 2顆","洋蔥 1/2顆","青蔥 3支","白芝麻 少許","辣豆瓣 1匙","韓式辣椒粉 1匙","薄鹽醬油 1匙","太白粉 1匙","米酒 2匙","香油 少許"
做法
1:雞腿肉切成條狀，蒜頭切片，洋蔥切絲，青蔥斜切段備用。
2:以1匙的辣豆瓣、1匙的韓式辣椒粉、2匙的米酒、1匙的薄鹽醬油、1匙的太白粉、少許的香油腌約20分鐘備用。
3:熱鍋加2匙油，把雞柳條下鍋炒至7分熟盛起。
4:熱鍋加1匙油，蒜片及洋蔥下鍋爆香。
5:把雞柳條下鍋拌炒。
6:最後加入蔥段，均勻拌炒後盛盤，撒上壹點白芝麻，就可以美味開動羅!
做法四，
材料
"雞胸肉 300g","面粉 適量","鹽 1/2小匙","白酒 1大匙","小磨坊義式香料 1/2小匙","匈牙利紅椒粉 1/4小匙"
做法
1:雞胸肉較厚的部位剖開, 切成長條狀; 加入腌料抓馬均勻
2:外層裹上面粉, 靜置反潮
3:取壹平底鍋, 加入多壹點的油, 待油溫升高, 放入雞肉(不急著翻面, 避免脫粉)用半煎炸的方式, 將雞肉煎至由紅轉白取出放涼 (利用余溫讓雞肉熟成, 口感更柔嫩)
4:倒掉平底鍋多余油脂, 用廚房紙巾擦幹凈, 再開火, 放入雞肉將雞肉表面煎至金黃
5:取出即可享用
做法五，
材料
"雞胸肉 壹塊","紅椒 壹顆","香油 少許","蔥段 壹只","姜 絲","蒜 拍碎","醬油 少許","蛋 壹顆少許","玉米粉 少許","蠔油 適量","鹽 壹小匙"
做法
1:紅椒切條狀
2:雞胸肉切條狀+醬油、蛋液、玉米粉腌制
3:彩椒、雞柳 過油撈起
4:熱鍋少許香油爆香蔥姜蒜（壹點油就好了 彩椒雞柳有油所以不要多）
5:香味出來後加入彩椒及雞柳，再加入蠔油、鹽調味 ，完成