材料？
羊排
青椒
新鮮蘑菇
胡蘿蔔
鹽
孜然粉
黑胡椒粉
蒔蘿
孜然炒羊排的做法？
把羊排從包裝上撕下來，稍微沖洗壹下瀝幹水分，沿著骨頭切開。
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羊排片又老又新鮮。
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依次加入鹽、孜然粉和少量黑胡椒(如果家裏有檸檬，可以加入少量檸檬汁)，用手在每壹面均勻摩擦，腌制壹會兒(如果不喜歡孜然粉，這個時候也可以加入迷叠香腌制)。
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胡蘿蔔洗凈切片，青椒切成菱形片，香菇洗凈晾幹斜著切片。
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燒開壹小壺水，加入胡蘿蔔和鹽，煮壹兩分鐘。關掉暖氣。
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大火燒熱鍋，加入少許油，放入青椒和鮮菇翻炒。
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翻炒至半熟(幾乎新鮮的蘑菇變軟)
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加入燙過的胡蘿蔔，翻炒。用鹽和黑胡椒調味，翻炒。上菜。
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鍋洗凈，鍋燒熱，放入少許油(羊排會把油炒出來)，油燒熱後放入羊排。
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當壹面快煎熟的時候(比如壹兩分鐘)，把羊排立起來煎。
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然後翻面煎另壹面至熟，撒上少許孜然即可出鍋(如果覺得不夠熟，可以放入微波爐加熱30秒或1分鐘。也可以在烤箱裏再烤個三五分鐘)
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技巧
1.這種煎羊排，可以用孜然粉腌制，也可以用迷叠香等西方香料腌制，風味各不相同。
2.羊排剛在鍋裏炸的時候，鍋和油溫壹定要稍微高壹點，讓羊排表面瞬間打結鎖住裏面的水分，這樣可以讓羊排更嫩。
3.羊排放入鍋中後，可以用中小火煎，這樣可以保持油溫，油溫過高羊排也不會糊。
4、三面都要煎，每面都要煎到羊排的成熟度差不多。如果妳喜歡1989年成熟的，那就好了。如果喜歡全熟的，可以放入微波爐30秒到1分鐘，也可以放入200度的烤箱預熱三到五分鐘。
5.油炸前先把羊排腌壹下。也可以不加鹽直接炒，炒的差不多的時候撒上鹽和黑胡椒，這樣羊排更原汁原味。
6、搭配蔬菜，也可以選擇各種喜歡的菜，最好是根莖類，不要太多水。這種簡單的用壹點鹽和黑胡椒炒的菜真的很好吃。試試看。前提是蔬菜壹定要新鮮。
7.如果喜歡，還可以炒壹些水果放在壹邊，更有營養。
8.如果喜歡的話，腌制的時候還可以放點檸檬汁，可以讓羊排更加美味。