材料
特制腸粉125g，水150g，肉50g，雞蛋2個，油少許，菠菜少許。
工作方法
1.肉剁碎，腌制，雞蛋打成蛋液，菠菜切段，粉調成漿。
2.鍋中水燒開，放上蒸盤，趁熱取出，塗上壹層油，蒸盤上放壹勺(大壹點的勺子)槳，上面放壹點肉，撒上蛋液和菠菜，蒸3分鐘。
腸粉做法二，
材料
500克腸粉，1根胡蘿蔔，1根玉米，100克豆子，100克小麥豆，6個蘑菇，500克豬肉，100克蝦皮和2個洋蔥。
工作方法
1，胡蘿蔔、玉米、豆角、小麥豆、香菇、豬肉、蝦皮、洋蔥都切丁，油炸，調味做餡。
2.卷腸粉:將腸粉攤開，放入適量餡料，然後卷起來。腸粉吃完了(因為宿舍簡陋，條件不允許我自己做米糊，所以買了豬腸粉代替)。
3.魚寶餃:將腸粉攤開，分成大小相等的方塊，放入適量的餡料，然後包好，就完成了魚寶餃(這種魚寶餃好像是我們家鄉特有的，外面很少見)。
4.把包好的腸粉和包角放在盤子裏，煮壹鍋水，蒸5分鐘左右。
5.妳想吃哪種？放在碗裏澆上醬油就行了！
腸粉做法3
材料
蘸4湯匙米粉，2湯匙玉米澱粉，2湯匙木薯澱粉，1湯匙小麥粉，1.5湯匙油，450克水。
工作方法
1.準備蒸鍋。我不需要任何白布，但我會用它來做披薩盤。把蒸鍋裏的水燒開。水要保持沸騰蒸的狀態，盤子要放平，否則蒸出來的薄片厚薄不均。先蒸盤子，再刷油，這樣板材就容易掉了。
2.舀2到3勺差不多蓋住盤子底部，就可以上火蒸了。壹次只能蒸壹塊。我用了兩個鍋代替蒸。當妳看到粉絲上有氣泡時，大概需要3到4分鐘。
3.拿出來慢慢卷起來。很容易攤在盤子裏，不粘底。而且我只是用手卷，沒有工具。我技術還不錯吧？哈哈，前幾塊是原味的，後面加了火腿，生菜，蝦。果然味道不壹樣。沒有特意準備蘸醬，就用了李錦記蝦味辣醬，味道很好，吃起來很q。