綠豆味甘寒，入心胃經，有清熱解毒、消暑利尿的功效，而山藥則有抗關節炎、補肺腎、補腎強陰、助消化的功效。兩者都是對人體有益的成分，壹起煮成粥，營養豐富，適合各種類型的高血壓，尤其是在夏天。
綠豆清熱的作用在皮，解毒的作用在肉。綠豆湯是家庭常備的夏季清涼飲料，老少皆宜。
山藥的主要作用有:健脾補肺，固腎益精。治療脾虛泄瀉、慢性痢疾、勞咳、消渴、遺精、帶下、尿頻。補脾胃，生津益肺，補腎澀精。可用於脾虛食少、久瀉肺虛、氣喘咳嗽、腎虛遺精、尿頻、虛熱消渴。麩炒山藥補脾胃。用於脾虛，厭食，腹瀉，便溏，白帶過多。
擴展數據:
1.綠豆含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨的生青豆漿蛋白質含量相當高，內服可保護胃腸黏膜。
綠豆蛋白、鞣質、黃酮類可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沈澱，降低或失去毒性，不易被胃腸道吸收。
綠豆中的許多生物活性物質具有抗氧化作用，在有機磷農藥中毒的治療中能否通過抗氧化作用降低有機磷農藥的細胞毒性和遺傳毒性有待進壹步探討。
2.山藥的配伍
①治脾胃虛弱，不思飲食:紅薯白術壹兩，人參三分。上菜三味，搗成細粉，白面糊熬成丸，有赤小豆那麽大。每次服30粒，飯前用溫飯沖服。(《生濟宗錄》山藥丸)
②濕熱虧虛泄瀉的治療:山藥、蒼術等份，米丸、米飲。(“湖畔體驗”)
③治口痢:將半幹山藥炒至黃色，用其半衰期，研成細粉，用米和水調。(《101個選擇》)
(4)治心脹、手腳冰涼，或飲苦寒劑，晨起飯前嘔吐，或聞食時嘔吐，不思飲食，屬脾胃虛弱:山藥壹味銼如赤小豆大，半炒半用生，末了飲米。(普濟方))
⑤補下焦虛寒，小便頻數，消瘦無力:將山藥研末於沙盆中，放入炒鍋中，加酒壹茶匙使其香，加酒壹杯，攪拌均勻，空心飲之，每丹壹服。(《盛慧芳》)
參考資料:
百度百科-山藥綠豆粥
百度百科-綠豆
百度百科-山藥