將腐竹浸泡在沸水中，煮熟，切成2厘米長的段，擠出其中所含的水，
拌牛筋。加入姜、蒜、鹽、醋、醬油、香油、味精，拌勻即可食用。
花椒、八角、桂皮、香葉、生抽+老抽、料酒、糖、麻辣酥老幹媽、香油、水煮芝麻、香菜。
1.把姜片放在牛筋裏。
2.放入花椒、八角、桂皮葉，加入生抽和老抽料酒，根據個人喜好放入高壓鍋壓制30-40分鐘。
3.取出平底鍋自然冷卻壹小時，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏壹小時。
切片
5.將兩茶匙蒜末、兩茶匙老幹媽、四茶匙醬油、四茶匙浙江醋、壹茶匙糖和壹茶匙香油加熱，攪拌均勻。
6.涼了涼醬，倒入牛筋。
7.最後，撒上壹把切碎的香菜和兩勺芝麻。根據個人口味不同，可以調整醬油和醋的比例。
材料牛筋，洋蔥壹根，青椒半個，胡蘿蔔壹根半個。
練習1。牛筋:清水中加入調料、姜、蔥、料酒、醬油，高壓鍋煮透，切塊備用:切成小塊，過熱備用。
2.壹切混合:加入兩勺鮮醬油、壹勺陳醋、壹勺糖、半勺芝麻、適量鹽、花椒油、香油，拌勻後放入冰箱。
牛筋頭500克，黃瓜1為輔料。
調味鹽1茶匙醬油1茶匙雞精1茶匙大蒜1頭八角1胡椒粉1茶匙香醋1湯匙。
洋蔥1辣椒(紅的，小的)2豆豉1湯匙糖1茶匙香菜1？
1.牛筋頭洗凈，放入水中，放入蒜、蔥、花椒、八角，加少許醬油、鹽調味，大火燒開，小火燉至牛筋頭軟爛。
2.黃瓜拍壹下，切成小塊，香菜切段備用。
3.蔥蒜切沫，小辣椒切段備用。
4.把牛筋頭換成刀，切成小塊，放在盆裏。加入鹽，攪拌均勻。
5.加入1湯匙生抽和1湯匙香醋拌勻。
6.加入雞精、豆豉、白糖調味，最後加入黃瓜、香菜、蔥、蒜、辣椒拌勻？
1，燉蹄筋頭的時候少放點鹽和醬油調味，後面涼拌調味；
2、燉牛筋頭時間要掌握好，燉到自己喜歡的味道。
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