薯片有壹招。妳加熱了很多油。妳說很多油是什麽意思？看妳用什麽鍋了。如果妳只有鍋，最好不要做。壹般家裏不會給那麽多油，免得被媽媽罵。如果妳有壹個傳統的炒鍋，
妳應該在鍋裏放三分之壹以上的油。加熱是什麽意思？多少度才算熱？我猜妳不知道，家裏有面粉嗎？燒油的同時，用壹些面粉和水揉成小球，放入油鍋。如果把面團放下，它不會沈到底，而是浮在油面上。此時油溫約為170c，可以放薯片了。它需要什麽樣的火？
家裏用燃氣的話，剛開始是小火，中間是大火，大火和小火中間是炸薯片的溫度。什麽樣的炸薯片好吃？要香，用豬油。什麽時候炒菜最好？微黃，不要煎成金黃色，因為薯片出鍋後會繼續加熱，所以要煎成微黃。
炒菜的時候，手裏要有漏勺。炒的時候，馬上拿出來放在壹邊晾幹。千萬不要用筷子壹根壹根夾出來，會造成冷熱不均。切好的薯片最好用冷水浸泡，晾幹後再煮。會更清爽不硬。在油鍋裏炒菜的時候，要分批次。壹次不要炒太多，最好用半鍋。煮好後，薯片要用筷子快速劃開。
還有壹些小技巧，比如不要壹下子把薯片倒進鍋裏，要從鍋邊慢慢倒，以免油溢出來傷人。炒好後可以撒鹽和糖等。，這些都需要在實踐中慢慢體會。還有，馬嶺土豆什麽時候好吃，從哪裏來的，有多大好吃，怎麽切薯片好吃，用什麽刀切薯片最好，壹下子就不清楚了。
為了挑選薯片，麥當勞在中國尋找了十年的生產基地。不要以為它的成功是偶然的。當然妳也可以簡化手續，直接買個飛利浦薯片機，大概400元人民幣左右，這樣可以簡化很多手續，但是不會有樂趣，也不會得到MM的媚眼。
中國的飲食文化博大精深。壹切都經歷了前人的苦心經營。好好學。如果去不了，那就賺錢請妹子去麥當勞吃個夠。