據《本草綱目》記載，紅糖又叫沙塘。“沙糖性溫，與普通果肉不同，不宜多吃。”壹天攝入過多的紅糖，會影響食欲和胃腸道的消化吸收，導致腹脹、生痰。如果長期攝入過多的糖分，很可能會使身體的糖分儲備過大，導致肥胖、齲齒，甚至糖尿病。
如果想每天喝紅糖小米粥，可以少放紅糖，每天紅糖的量在30克左右。如果是給老人做的，壹天25克就夠了。另外，孕婦產後7-10天喝紅糖小米粥比較好。糖尿病、陰虛內熱、消化不良者忌食紅糖小米粥。
紅糖含蔗糖95%左右，含糖量高於普通白糖。大部分含有碳水化合物和甘蔗的營養物質容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力，提供熱能；含有核黃素、煙酸、胡蘿蔔素、葉酸、蘋果酸等維生素和鐵、鋅、錳、鉻等人體生長發育不可缺少的微量元素，能刺激機體造血功能，改善局部皮膚的營養和氧氣；含有氨基酸、纖維素等營養成分，有效保護和修復真皮，補充皮膚營養，促進細胞再生；含有葡萄糖、果糖和壹些天然酸及色素調節物質。
小米富含氨基酸、脂肪、纖維素、碳水化合物和維生素，是很好的保健食品。小米還含有胡蘿蔔素，這是壹般谷物所沒有的，維生素B1的含量居所有谷物之首。脂肪含量是大米的幾倍；含有鐵、磷等礦物質，有助於補血健腦；蛋白質中的色氨酸可以調節睡眠，但賴氨酸含量過低，亮氨酸含量過高。
紅糖和小米都是含鐵量很高的食物，兩者搭配起來營養價值翻倍。紅糖小米粥有補氣養血的作用，還有美容的作用。是女性不可或缺的滋補佳品，經常作為孕婦和產婦的飲食。其實健康的老年人也可以適當喝壹些紅糖小米粥，有明顯的抗衰老作用。
擴展數據:
小米:小米有清熱止渴、健胃除濕、和胃安神的功效。還具有滋陰養血的作用，能使產婦虛寒體質得到調養；小米含有豐富的B族維生素，有預防消化不良和口腔潰瘍的作用。
小米含有比大米更多的蛋白質、脂肪、鐵等微量元素，維生素B1和維生素B2的含量也比大米高。小米還含有少量胡蘿蔔素，大米和小米提供的熱量大致相當。小米可以健脾胃，補虛損，所以把小米作為產婦主食的壹部分是非常有益的。紅糖含鐵量比白糖高1-3倍，有很好的祛瘀補血作用。
百度百科-小米紅糖粥