但是生吃味道不好。通常烹飪後食用。
射手座菜:
慈姑烤肉
材料:
慈姑、五花肉、蔥花、胡椒粉、鹽、醬油、姜蒜、冰糖。
練習:
(1)慈姑去皮，洗凈，撈出，五花肉切塊備用。
(2)熱鍋加油。油熱時，放入五朵花，炸至油潤，四周金黃。加入姜蒜翻炒出香味。
(3)加入碎冰糖粉翻炒至顏色最高，加入少許醬油翻炒。
(4)加入開水，水要比五花肉多壹點，用大火蓋好煮開，然後轉小火煮30分鐘左右。
(5)加入處理過的慈姑，燒至熟爛，加鹽調味，撒少許胡椒粉，收汁後撒蔥花。
炒慈姑片
材料:
慈姑、豬裏脊肉、香菜、水、蔥姜切片、料酒、糖、鹽、醬油、雞精、花椒水、澱粉。
練習:
(1)箭頭洗凈切成薄片，肉切薄片，香菜切段；
(2)將汁液與清水、鹽、料酒、雞精、糖、胡椒粉、醬油、水澱粉混合；
(3)鍋內點火，加入油，待油七八成熱時，將慈姑片逐漸炸至金黃色；
(4)鍋內點火，加入油，用熱油炒香蔥、姜片、肉片，倒入炒好的慈姑片，快速攪拌，然後倒入混合汁，出鍋時撒上香菜段。
慈菇燉牛肉
材料:
慈姑、牛肉山楂、紅棗、蓮子、蔥、姜鹽、白糖、醬油、胡椒粉、生粉、菜膽。
練習:
(1)牛肉切塊，用醬油腌壹會兒，剝箭頭，紅棗蓮子泡壹下備用。
(2)鍋熱倒油，放入牛肉和蔥姜，翻炒燜20分鐘，再放入山楂、蓮子、紅棗，煮3分鐘，加調料勾芡，出鍋。翻炒包菜，圍起來。
慈菇炒培根
材料:
臘肉、慈姑、胡椒粉、鹽、料酒、味精、蔥、姜、蒜。
練習:
(1)將臘肉用溫水洗凈去除表面油漬，放入蒸籠蒸30分鐘。
(2)臘肉切片；將慈姑去皮切片；辣椒切片；蔥、姜、蒜分別切片。
(3)將蔥、姜、蒜炒香，放入慈姑片、辣椒片炒至斷香，放入臘肉片和調料，翻炒均勻。