腐乳的方法1
1.先將準備好的五花肉去毛焯水，然後切成均勻的塊狀備用；
2、生菜清洗幹凈待用；
3.將五花肉片均勻抹上醬油備用；
4.鍋中熱油，放入五花肉炸至金黃色，撈出瀝幹備用；
5、另起鍋，加入適量的食用油、蔥、姜，翻炒至香，然後倒入適量的紹興酒、牛奶、醬油、味精、八角等。將五花肉放入火中煨2-3小時，收汁即可食用。生菜可以做桌底，也可以解悶。
腐乳肉做法2
1.五花肉洗凈切塊，然後放入有冷水的鍋中，燒開後取出洗凈的浮粉；
2.鍋中加入適量食用油，加熱，放入冰糖，快速翻炒五花肉，使糖色均勻覆蓋五花肉；
3.在涼透的豆腐腦中加入適量腐乳，融化，過濾後倒入鍋中繼續翻炒；
4.鍋中加入適量的醬油和料酒，攪拌均勻，然後加入適量的開水，直到五花肉不出現，再加入蔥、姜等。煮沸後轉小火煮壹個小時。煮開後加入適量的鹽和雞精調味。可以吃。
腐乳肉做法3
1.將紅腐乳搗碎，加入適量料酒和醬油攪拌成腐乳備用；
2.豬肉洗凈切塊焯水後撈出備用；
3.將五花肉放入鍋中，倒入沒有肉的水，然後加入適量的蔥姜、大料、冰糖、發酵奶等。依次，然後轉小火30分鐘後上桌。
腐乳的方法4
1，五花肉洗凈，然後用冷水焯壹下，然後撈出，瀝幹水分，切塊備用；
2.鍋裏燒熱油炒香蔥和姜，然後把肉炒到兩面金黃，加入啤酒和冰糖，大火燒開，再轉小火煮40分鐘左右收汁。
以上是本文總結的腐乳肉的相關做法。通過這篇文章可以看出腐乳肉的做法有很多，可以根據自己的需要和習慣來制作。不過這道菜熱量較高，建議適量食用，否則會有發胖的風險。