大家好，我是橘子姐，今天分享“ 姜撞奶 ”的做法
姜撞奶是壹道傳統甜點小吃，以姜汁和牛奶為主要原料制作成的甜品，口感滑嫩，風味獨特，具有祛寒行血， 養顏美容，止咳安眠之功效。其富含豐富的營養，對促進腦細胞發育，調整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用，做法也是非常的簡單，下面看看是怎麽做的吧
1、姜撞奶想要做成功，材料的選擇上很重要，壹定要選擇老姜，老姜中的姜粉比鮮姜的含粉量高，比較適合做姜撞奶，把老姜想辦法弄碎，用紗布過濾擠出汁水
2、牛奶的選擇上也重要，壹定要選擇鮮牛奶，這個鮮牛奶超市裏都有賣的，把牛奶倒進鍋中，加10克白糖，先用勺子把白糖攪拌融化，再開中火把牛奶加熱到70度左右（鍋的周圍有小氣泡冒出的時候，大概就是70度了）
3、牛奶倒碗裏之前，先用勺子把姜汁攪拌壹下，因為裏面有姜粉，很容易沈澱在下面，所有倒之前要把姜粉攪開，把牛奶打著圈的倒進姜汁裏，充分的融和在壹起，然後蓋上壹個蓋子，靜置10分鐘
4、10分鐘之後，上面放壹個勺子，如果沒有沈下去，證明已經凝固好了，姜撞奶就做成功了
5、它的口感滑嫩，入口即化，不但好吃，還能美容養顏，愛美的女人們壹定要常吃哦
食材清單：
（鮮牛奶1瓶250毫升，姜汁25毫升，白糖10克）
烹飪小貼士：
1、過夜的姜汁不能用，不能成功
2、溫度最好控制在70度左右，太高和太低的牛奶溫度也很難成功
3、牛奶和姜汁倒在壹起之後，不要搖晃，不要攪拌靜置即可
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