每日美食大宋
引起
2020-12-14 12:40
四川樂山有很多好吃的，連普通的雞爪都能成為人們趨之若鶩的美食，壹爪難求。樂山的九妹鳳爪被稱為樂山第壹鳳爪，老板娘是壹個叫九妹的大姐。她的性格非常開朗。這家店人氣很旺，壹天就有500多人來吃。據老板娘說，壹天2000斤不夠賣。
走進店裏可謂人山人海，墻上掛著各種金字招牌，如樂山市著名商標、十佳消費者滿意單位、中國營養健康名小吃等。客人們都說他家很受歡迎。來吃飯的除了本地人，還有來自全國各地的食客。日銷量驚人，壹度創下日入20萬的傳奇。
九妹的雞爪贏得食客的心，當然是來自壹個匠人的心。23年前，夫妻倆推著手推車去賣施舍雞。後來他們接觸到雞爪後，開始專註於做雞爪。他家的雞爪有好幾種口味，泡椒的，辣的，醬的，蒜泥的。壹切都很好吃，這要歸功於他們自己的潛心研究和秘制食材的烹飪。
雖然現在他們的生意這麽大，但是九妹還是事必躬親。九妹特別會做生意。雖然忙的不沾地，但她對客人很好，不像有些老板太驕傲，不把客人當回事。時間長了，客人自然不會買。
而九妹看到顧客在那裏等著，就拿出壹兩只雞爪讓客人品嘗。嘗過之後，有膽量不買的人肯定會買更多。他家的雞爪都是純手工制作的，用傳統的古法現做現賣，而不是隔夜的雞爪，用的調料都是天然的。
蒜泥雞爪是這家店的招牌。遠遠的就能聞到雞爪的香味，雞爪的肉在嘴裏很脆很嫩。這種味道吃了之後很難忘記。難怪那麽多人排隊吃飯。
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