蘑菇怎麽切？
1，切十字，然後斜著做兩刀，去掉切的兩個就OK了。
2.橫剪豎剪，再斜剪兩下，最後熟了就成花了。
3.我不明白蘑菇的切花...也很好吃。
4.橫切壹刀，豎切兩刀形成菱形圖案取出中間，橫切兩刀形成菱形圖案取出中間。5.先用斜刀切掉蘑菇的中心線，另壹邊用斜刀切，這樣就會出壹塊蘑菇肉，可以看到蘑菇中間有壹個鉤子。然後剩下的四把刀會用同樣的方法切，只是換個位置。
切蘑菇的過程
1.香菇洗凈，去蒂，放在砧板上。刀片與砧板的角度在50°左右，刀片最後落在香菇的中心。2.旋轉香菇，另壹邊同樣角度切，刀片碰到前面的。
3.取下切好的蘑菇條。
4.重復剛才的切法，刀的傾斜度和剛才壹樣。
5.大壹點的蘑菇可以打“m”的形狀，小壹點的可以打“X”。如果是打成米的形狀，會如上圖所示打出來，第二刀要註意位置。
6.最後重復上面的刀法，從中間開始做壹個米的形狀。
怎麽切蘑菇才好看？
1.香菇洗凈，傾斜45度切掉1刀；
2.把蘑菇旋轉180度，斜切第二刀，或者倒切第二刀，怎麽能輕松來？
3.前兩步完成後，切下壹小段紡錘形的長條，切下的邊角料不要扔掉，還可以用來炒菜；
4.旋轉蘑菇後，切第三刀和第四刀。這兩把刀切完後，與前兩把刀的角度約為60度。其實也沒那麽嚴格，自己看就好；
5.繼續重復前面的做法，切最後兩刀，這樣就切出壹朵漂亮的蘑菇花了！
又啰嗦了:
1.刀不要切太深，切到1或者蘑菇傘面厚度的壹半就可以了；
2.切蘑菇是相當隨意的。不用刻意找那個角度，也不用那麽嚴謹的找尺子。慢慢來，多剪幾個掌握技巧；
剁碎的材料不要浪費，直接扔在火鍋湯底就行了！