金桔是壹種盆栽植物，在中國的許多地區都可以買到。壹到冬天，有的老人會買回壹盆金桔，或者逐漸幫著家裏已經有的壹大盆金桔。對於童年的我們來說，金桔不是美，而是好吃。因為這是壹種能發出金黃色的小橘果，長出來的金桔只要摘下來洗壹洗就能送到嘴裏。當然，缺手的結果就是挨打。
金桔是好吃的東西。我以前吃過從盆栽裏摘的金桔，又苦又澀又麻，主要是金桔不完美，天然口感不好。目前市場上賣了很久的金桔都很好吃。吃起來九分甜壹分酸，帶著柑橘類水果特有的淡淡清香，讓金桔滑入口中後仍能有壹股冷冽的甜味。
金桔不需要去皮。和其他柑橘類水果的親戚朋友不壹樣。像橘子和紅柚這樣的新鮮水果應該去皮，留下壹瓣水果在裏面。但是金桔的果皮和果實基本是粘在壹起的，可能是因為太小了，所以不想花時間削皮，也可能是因為金桔果皮營養豐富。總之金桔最常見的吃法就是帶肉吃，如果裏面有小籽就吐出來。
但是很多人不喜歡金桔的果皮，主要是因為金桔的果皮凹凸不平，黑斑處含有大量揮發性的單邊精油化學物質，導致人品嘗果皮時有麻辣的感覺，嘴巴發麻。所以吃金桔的時候，最好去掉表皮，只吃裏面的果實。但是，有的人不吃金桔果實，只吃皮。因為金桔果味道偏酸，喜歡鹹鮮的朋友不太喜歡。
金桔營養豐富，最明顯的壹個好處就是可以止咳化痰。冬天很幹燥，由於天氣幹燥，許多人喉嚨發癢。這時吃金桔可以有效預防流感。第二個好處是健脾開胃，促進消化。在寒冷的冬天，很多人不愛運動，經常消化不良，不想吃飯。金桔的香葉醇可以促進食物的消化，緩解食欲不振的問題。
金桔的第三個好處可能是很多老人喜歡它的原因。金桔含有大量的阿拉伯樹膠。服用金桔可以降低血壓和血糖，有效預防慢性疾病，非常適合中老年人食用。所以很多老人都會買壹個金桔回家，不管是看著清爽還是摘下來，也很方便。
所以只有中國這麽重視金桔盆栽？事實上，英國也有作家在詩歌中贊美過金桔。他寫道:“這不是橘子、綠檸檬或橘子。這種來自東方柑橘，大小只和大櫻桃比；”把它從樹枝上摘下來，全部吃掉，甜的水果，酸的皮——還是酸的水果，甜的皮？不管我吃了多少，還是分不清。我還在中年..."