番茄紅素是植物中含有的天然色素，是目前天然植物中發現的最強抗氧化劑之壹。科學證明，人體內的單線態氧和氧自由基侵害人體免疫系統。番茄紅素清除自由基的作用是維生素e的100倍，能有效預防和治療因衰老和免疫力下降引起的各種疾病。番茄紅素是人類飲食中常見的類胡蘿蔔素，對視力、皮膚、前列腺、心血管疾病甚至癌癥都有壹定的保護和抑制作用。因此，番茄紅素已成為人類飲食中重要的營養補充劑之壹。
番茄紅素對人體無不良影響，大量番茄紅素臨床實驗未發現不良反應。所以不會規定番茄紅素的每日允許攝入量，補充番茄紅素沒有副作用，適合長期使用。但是市場上的番茄紅素參差不齊，各個品牌使用的原料和提取方法都不壹樣，所以不同的番茄紅素肯定會有不同的功效。
目前，世界上提取番茄紅素的方法有幾種，包括植物提取法、化學合成法和微生物發酵法。不同工藝提取的番茄紅素在品質和對人體的保健作用上有很大差異。補充番茄紅素的保健食品和膳食補充劑，有的是天然提取，有的是人工合成。番茄紅素的天然提取受到提取工藝和設備準備的影響。壹些技術可能有其他物質殘留，也可能有其他衍生物質。因此，在購買番茄紅素保健品和膳食補充劑時，要仔細辨別原料來源是否天然無汙染，提取工藝是否先進無殘留。
哪些人不應服用番茄紅素？
1，番茄紅素可以增加男性精子的數量，提高精子的活性，從而起到治療不孕不育的作用，所以含有番茄紅素的保健品不適合未成年人食用。
2.如果妳是壹個活力無限的年輕人，不到25歲，沒有心血管問題，皮膚也沒有出現那些惡心的黃褐斑和暗沈。建議每天吃1-2個熟番茄，極少量的番茄紅素就能滿足身體的需要。不建議服用番茄紅素保健品。