這種鹹菜在夏天是燙手山芋，無論怎麽泡都不會變質。想吃，拿出來洗幹凈，再和肉制品壹起炒，味道就出來了。馬上炒海或者放點肉沫或者其他菜壹起，大鍋炒，整盒放冰箱冷藏。每次喝湯或者吃飯的時候，都可以放壹個小碟子在上面。下頓飯吃粥真好。妳可以用它多吃壹碗米飯。
雞胗含有多種蛋白質、維生素和營養物質。多吃可以促進消化，健脾養胃。這道“酸豆角炒雞胗”雖然不是可以端上臺面的湯菜，但作為家常菜的涼菜，絕對受到人們的喜愛。
讓我們來看看這道美味的酸豆角炒雞胗是怎麽做的。雞胗切片，長豆角切丁。如果妳喜歡吃辣，那就在上面放很多小米和辣，混在壹起，快速翻炒下鍋。很簡單。
雞胗250g，角豆酸200g，大蒜4片，小米少量，小蔥1片，鹽，糖，油消耗。先把桌上的菜都準備好，然後把買來的雞胗處理壹下，洗幹凈切成塊，或者切成刀。刷壹塊雞胗，用兩把刀垂直切開。不需要掰，用十字刀切就行(太麻煩的話馬上切成小塊就行)。
這裏雞胗準備好，調料處理好，然後提前準備好水，姜切片，蔥切條，雞胗、幾片姜、幾根蔥、少量米酒放入鍋中。
去除雞胗腥味最好的方法是淋油或打水。為了省油，打水。不打水就畫油。(不過我這裏記得雞胗不能泡太久，要保留雞胗的酥脆口感。)
這裏大蒜洗凈切塊，然後小米切成新圈。然後提前準備壹口炒鍋，清洗幹凈燒開，在炒鍋裏放少量植物油，油溫高的時候，在炒鍋裏放入大蒜和小米辣炒香。
然後加入這裏早切好的酸豇豆，然後翻炒均勻。然後放入煮好的雞胗，快速翻炒均勻。將鹽、湯和耗油調料快速加入鍋中，出鍋。想吃起來脆，就不能炒太久。長豆角可以直接吃，也可以酸著吃，要註意鹽的加量。
這裏終於流行起來了，炒雞胗更強更快。這些菜很美味。如果妳喜歡這個辣雞胗，妳可以做。喜歡就去試試吧。好吃，麻辣鮮香，加上壹碗白米糊，拌著米飯吃，就很不錯了。酸豇豆無論是單獨和米飯壹起吃，還是和好吃的壹起炒，味道都非常好。
這個酸菜只是泡妳喜歡的菜，過幾天就能吃到好吃的泡菜了。這頓飯拿出來就可以吃了。吃起來又酸又辣，很爽口。這道菜是夏季健脾的開胃小菜。