1.首先取出面包桶，裝上攪拌棒，倒入牛奶、蛋液、淡奶油、糖、鹽，用筷子輕輕攪拌。(註意:不要用筷子刮桶底和桶壁，保護不粘內壁。)
(另外:新制造的轉軸的內側和攪拌棒的內腔將塗上潤滑油以防止生銹，除了清洗和幹燥。
塗上食用油後，第壹次最好少打壹點面團，吸收殘留的機油，這樣以後就不會有黑油了。
現在)
2.倒入面粉和酵母，最後放入酵母。
3.把面包桶放進烤面包機裏，然後卡上。(面包桶裝卸說明裏都有。)
4.選擇“和面”程序，20分鐘，開始！
5.面團差不多成型的時候，我們可以用橡膠刮刀或者刮刀把邊角的殘渣刮幹凈，加快攪拌速度。
6.壹個“和面”程序完成後，面團的狀態不夠，再啟動壹個“和面”程序。
7.40分鐘後，兩個“面團混合”程序完成。用手檢查後，面筋已經膨脹，可以加黃油了。
8.放入事先軟化的黃油，再次選擇“面團攪拌”程序。
9.第三道“和面”程序結束，吐司的面團也揉好了。拿出來檢查壹下，可以鋪壹張不容易破的大膜。
10.取出面團，搓圓，放入面包桶，發酵。(蓋上面包機，拔掉電源，在正常室溫下，在溫暖的地方慢慢發酵，因為面包的第壹次發酵溫度在28度左右。)
發酵至食指插入取出後凹洞不反彈不下沈，取出，按壓排氣，分成三等份。
11.取壹份，三折90度後均勻卷好，從上到下卷緊，三份都做好，排到面包桶裏。(攪拌刀需要取出)
12.用面包機的酸奶程序進行第二次發酵，大約50分鐘，最後發酵至面包桶近六七分滿。表面刷上蛋液，撒上芝麻。
13.選擇“烘焙”程序，將面包桶放入面包機，時間設置為50分鐘，選擇中等顏色。我的吐司外皮略深，選擇“淺色”會更好。
14.烤了15分鐘，中間的峰值幾乎漲到滿模。
15.超軟山形吐司烤好了。