1、?玉田胭脂飯
胭脂稻，稱為“玉田胭脂稻”，是極其珍貴的農作物。發源於河北豐南王蘭莊，曾是清廷的“貢米”。由於栽培困難，產量低，幾乎滅絕。
這種只有100畝的稀有品種，市場價每公斤4000元，遠超日本各種昂貴的大米。更多精彩內容，請關註微信微信官方賬號:廚影美食。
這種非常稀有的大米在《紅樓夢》裏也有提到，而且是只給老奶奶吃的，所以極其昂貴。胭脂飯暗紅，清香。煮後色澤紅潤，細膩有光澤，口感有彈性，軟嫩，回味無窮。據說常吃，還有補氣養血，調理五臟的功效。
2.北大荒的“土米”
“1888元壹次，1888元兩次，1888元三次，成交……”這是去年發生在黑龍江壹個拍賣現場的壹幕。
以1888元的高價拍下的東西，其實只是壹斤大米。據了解，這是黑龍江省江川農場第壹鐮刀米加工所磨出的稻谷。
這個農場有著百年寒地種植水稻的歷史，被譽為“北大荒最早飄稻香的地方”。對於這種大米是否值得，攝影師激動地說，北大荒第壹種大米壹年只等壹天，壹年出壹次，這就是大米和文化。
3.響水貢米
從唐代到宋、元、明、清，響水大米壹直是貢米中皇室享用的。響水貢米，俗稱“長在石板上的大米”，在壹萬年前經歷了多次火山爆發。
這裏形成了優良的熔巖板巖，上面覆蓋著厚厚的壹層腐殖土，可以為水稻生長提供豐富的養分。
同時，由於板巖地的多孔結構，白天容易儲存熱量，晚上容易將吸收的熱量輻射出去，使得板巖地的地溫和水溫比普通水田高2~3攝氏度左右。在晝夜溫差大的北方，形成了有利於水稻生長的自然環境，水稻吸收了充足的養分，成熟度極高。